El informe alude a iniciativas turísticas para situar a la ciudad como referente en el ámbito de la gastronomía. Una de ellas es optar a la designación de Capital Española de la Gastronomía, un reconocimiento que otorga la Federación Española de Hostelería. Según se desprende de la propuesta, sería «una firme candidata» a este galardón, teniendo en cuenta los restaurantes de prestigio que hay tanto en la ciudad como en el entorno. Para ello, se propone realizan un dossier con información gastronómica para presentar la candidatura
