Gastronomía
Estrellas Michelin 2021: listado de todos los restaurantes de la Comunidad Valenciana
La provincia de Alicante lidera la lista autonómica con 16 distinciones frente a las 9 de Valencia y las 2 de Castellón
Uno de los platos del restaurante alicantino Baeza & Rufete, que ha logrado su primera Estrella Michelin. / EFE | MORELL
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La Comunidad Valenciana continúa incrementando su lista de estrellas y, tras la publicación de la exclusiva guía Michelin de España y Portugal de 2021, suma 27 distinciones. El restaurante alicantino Baeza & Rufete logra su primera estrella Michelin, mientras la pierde El Rodat de Xàbia y se ha vuelto a incorporar con una estrella La Salita, de València, por cambio de local.
La provincia de Alicante se mantiene, un año más, como un punto destacado de la gastronomía nacional con 12 restaurantes que suman 16 estrellas: las tres de Quique Dacosta en Dénia, las dos estrellas de L’Escaleta de Kiko Moya (Cocentaina) y BonAmb de Alberto Ferruz (Xàbia) y con una siguen La Finca (Elche), Monastrell (Alicante), Casa Pepa (Ondara), El Xato (La Nucia), Orobianco (Calp), Beat (Calp) Audrey’s (Calp), Tula (Xàbia) y el recién incorporado Baeza & Rufete.
Estrellas Michelin 2020: listado de todos los restaurantes de la Comunidad Valenciana
Restaurantes de la provincia de Alicante con Estrellas Michelin (16):
3 estrellas
- Quique Dacosta de Dénia tiene 3 estrellas.
2 estrellas
- L'Escaleta de Cocentaina tiene 2 estrellas.
- BonAmb de Xàbia tiene 2 estrellas.
1 estrella
- Audrey's by Rafa Soler de Calp tiene 1 estrella.
- Beat de Calp tiene 1 estrella.
- Casa Pepa de Ondara tiene 1 estrella.
- El Xato de La Nucia tiene 1 estrella.
- La Finca de Elx tiene 1 estrella.
- Monastrell de Alicante tiene 1 estrella.
- Orobianco de Calp tiene 1 estrella.
- Tula de Xàbia tiene 1 estrella, lograda en la guía de 2020.
- Baeza & Rufete tiene 1 estrellada, lograda en la guía de 2021.
Estrellas Michelin 2020: listado de todos los restaurantes de la Comunidad Valenciana
Restaurantes de la provincia de Valencia con Estrellas Michelin (9):
2 estrellas
- Ricard Camarena de Valencia tiene 2 estrellas.
- El Poblet de Valencia tiene 2 estrellas, 1 de ellas lograda en la guía de 2020.
1 estrella
- Casa Manolo de Daimús tiene 1 estrella.
- La Salita recupera 1 estrella en la guía de 2021 tras el cambio de local.
- Riff de Valencia tiene 1 estrella.
- Sents de Ontinyent tiene 1 estrella.
- Sucede de Valencia tiene 1 estrella.
Estrellas Michelin 2020: listado de todos los restaurantes de la Comunidad Valenciana
Restaurantes de la provincia de Castellón con Estrellas Michelin (2):
1 estrella
- Cal Paradís de Vall d'Alba tiene 1 estrella.
- Raúl Resino de Benicarló tiene 1 estrella.
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