La fundadora de Horchatería Azul pondrá nombre al Centro de Formación de Impulsalicante

Alejandrina Candela ya forma parte de la historia de Alicante. La Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Alicante ha decidido rendir homenaje a Alejandrina Candela, la fundadora de la emblemática Horchatería Azul, otorgándole su nombre al Centro de Formación de la Agencia Local de Desarrollo, Económico y Social 'Impulsalicante'. De esta forma la ciudad reconoce su trayectoria como fundadora de uno de los negocios tradicionales más antiguos de la ciudad y como una mujer cuya dedicación y esfuerzo han dejado marca en Alicante.

En 1930, Alejandrina Candela y su marido, Manuel Sorribes, inauguraron la Horchatería Azul en la calle Calderón de la Barca, cerca de la Plaza de Toros. Alejandrina, con apenas 18 años, comenzó entonces junto a su marido un negocio que se convirtió en un punto de referencia para la ciudad. Inicialmente, la horchatería abastecía de jarabe de horchata y cebada a bares de la zona y ofrecía cafés, churros y chocolate desde las seis de la mañana, atendiendo a los trabajadores que comenzaban sus jornadas.

La Guerra Civil supuso un reto importante para Alejandrina. Con la escasez de materias primas y la enfermedad de su marido, que lo dejó incapacitado, tuvo que hacerse cargo sola del negocio y de sus tres hijos. Durante este difícil período, se le ocurrió transformar la fábrica de corcho de su familia en una horchatería, aprovechando una patente que poseían para la elaboración de jarabe de horchata. Así nació la Horchatería Azul, que logró mantener a su familia y convertirse en un negocio próspero.

La Guerra Civil trajo con ella la dificultad para encontrar materias primas y a esto se unió el fallecimiento de sus suegros y la enfermedad de su marido, que lo incapacitó para trabajar. La fábrica cerró y Candela se vio sola con tres hijos a los que alimentar: Manuel, Alejandro y Alejandrina. Durante la guerra, no dudaba en ir sola a las fincas que tenían algunos familiares fuera de Alicante y allí cargaba sacos de arroz o de lo que pudieran darle y se los llevaba a Alicante en trenes de mercancías. Entonces se le ocurrió la idea de transformar el local familiar en una horchatería, aprovechando la patente que tenían: nacía así la Horchatería Azul.

Alejandrina trabajó en la horchatería hasta los 65 años y continuó colaborando con el negocio familiar hasta bien pasados los 80 años. Falleció a los 99 años, dejando un legado que sus descendientes han sabido preservar. Su hijo Manuel y su nuera, María Tafalla, consolidaron el negocio, cogieron el relevo de la gestión de la horchatería y trabajaron duramente hasta conseguir que la empresa llegue hasta nuestros días, asegurando incluso el relevo generacional con un bisnieto. Hoy están al frente de la Horchatería Azul sus nietas Inmaculada y Mari Ángeles y ya han trabajado allí algunos de sus 14 bisnietos. Un negocio que es ya parte de la historia de Alicante y que, como la propia Alejandrina Candela, ha dejado huella en todos sus descendientes.

La Agencia Local de Desarrollo ha querido reconocer la figura de Alejandrina Candela al vincular su nombre al Centro de Formación, destacando su carácter emprendedor y su capacidad para superar adversidades. Este centro, ubicado junto al Colegio Nazaret desde su construcción en 2008, se convierte así en un homenaje permanente a una mujer que simboliza el esfuerzo y la dedicación.

Reacciones

El alcalde, Luis Barcala, visitó recientemente la Horchatería Azul para informar a las nietas de Alejandrina sobre la propuesta y recibir su aprobación, con el objetivo de impulsar el expediente administrativo necesario para que el nombre de Alejandrina Candela sea oficialmente asociado al Centro de Formación. Este centro es un lugar por el que miles de alicantinos pasan cada año para mejorar sus habilidades profesionales y aumentar sus oportunidades laborales.

La concejala de Empleo y Fomento, Mari Carmen de España, destacó que la Agencia Local de Desarrollo buscaba un nombre que representara su misión de fomentar el desarrollo socioeconómico del municipio. "Buscábamos reconocer a alguna persona que hubiera sido ejemplo de constancia y tesón y que fuera reconocida por la sociedad alicantina y que pudiera ser un ejemplo a seguir", explicó la edil, subrayando el compromiso de la Agencia con los colectivos más vulnerables y los objetivos de cohesión social y territorial.