Ni napolitana ni romana: esta es la mejor pizza de Alicante y no es la que esperabas

El pasado fin de semana, la Plaza de Toros de Alicante se convirtió en el epicentro de una de las competiciones gastronómicas más esperadas: el 'Pizza Combat'. Este evento, con cita en 15 ciudades en busca de la mejor pizza de cada una, atrajo a cientos de asistentes y enfrentó a algunas de las mejores pizzerías de la ciudad en una batalla culinaria sin cuartel.

Alicante, conocida por su variada oferta gastronómica entre las que se encuentran grandes opciones en cocina italiana, no defraudó. La competición fue reñida, con propuestas que iban desde las tradicionales napolitanas hasta innovadoras combinaciones de ingredientes y estilos de masa. Pero solo una podía alzarse con el título de la mejor pizza de Alicante.

La pizza que conquistó el 'Pizza Combat'

Finalmente, el premio recayó en la pizzería Michigan Detroit, cuya especialidad es la Detroit Style Pizza, una propuesta poco habitual en España pero que conquistó tanto al jurado como al público.

La Detroit Style Pizza se caracteriza por su base gruesa y esponjosa, similar a una focaccia, con un borde crujiente y dorado gracias al queso caramelizado. Además, su formato rectangular y la distribución de los ingredientes -con la salsa marinara colocada encima en lugar de debajo del queso- la hacen inconfundible. Entre sus ingredientes estrella destacan el pepperoni y las aceitunas, aportando un sabor intenso y equilibrado.

El triunfo de Michigan Detroit en el 'Pizza Combat' no solo pone en el mapa este estilo de pizza en Alicante, sino que también demuestra que la innovación y la tradición pueden fusionarse con éxito en la gastronomía local.