The Champions Burger en Alicante: estas son las recetas que brillan esta edición

The Champions Burger regresó a Alicante el pasado 26 de marzo y se quedará en su ubicación en Avenida de la Costa Blanca, en Playa de San Juan, hasta el próximo 6 de abril. El espacio, que se ha convertido durante estos días en un campo de fútbol americano al aire libre, fusiona la experiencia gastronómica con el entretenimiento en la búsqueda de la mejor hamburguesa de España.

En esta búsqueda se entrecruzan propuestas clásicas con la vanguardia de la hamburguesa, apostando por sabores nuevos, así como texturas y colores sorprendentes en algunos casos. El pan de nube de azúcar, costillar estilo coreano y corona de queso chédar con oro de 24 quilates son algunas de las propuestas que brillan para alzarse con el galardón a mejor receta.

Rarezas de oro de 24 quilates y "made in Corea"

Foodtrucks llegadas de todas partes de España aparcarán durante unos días en la sede alicantina. The VicBros Burger (ganadores de la pasada edición en Alicante) se presentan con "Gladiadora"; Circo con "Six-Seven"; Smokky BBQ con "Briscket Touchdown" y Smash The Burguer con "Jungle Monster" son las hamburguesas alicantinas que competirán en casa.

“JUNGLE MONSTER”, de Smash The Burger desde Alicante

Alicantina de nacimiento, "con una receta que solo podría surgir de esta tierra", subrayan sus responsables. Empieza fuerte con su pan tipo marshmallow que ha acaparado la atención de sus vecinos. Le sigue una mezcla explosiva con mantequilla tostada; 180 gramos de vaca prémium jugosa coronada con queso chédar ahumado. La salsa Jungle aporta un golpe salvaje, mientras la cebolla frita añade el crujido perfecto. El caramelo salado de beicon y corteza de cerdo deshidratada rematan una experiencia que combina dulzor e intensidad.

Mucha técnica, mucho contraste y mucha buena materia prima para una burger que se gana el respeto en la primera mordida.

“GOLDEN MAGMA”, de Está Rico

La hamburguesa que ha llegado para subir la temperatura. Con chuletón prémium, sobre el que se funde el queso Monterrey Jack. El costillar lacado en barbacoa coreana aporta un matiz ahumado, mientras la cebolla al Pedro Ximénez introduce dulzor y la selección de salsas completan el sabor. Como remate, un pan brioche salpicado de beicon y una corona de queso chédar y oro de 24 quilates.

“LA BICHOTA PRO MAX”, de Tarantín Chiflado

Un homenaje a la cantante Karol G que sorprende por su pan brioche de queso gratinado; medallón de wagyu japonés con doble chédar; bomba de queso ahumado frito; todo ello coronado con una croqueta de macarrones con queso y una jeringa de salsa.

“INTERSTELLAR”, de Dak Burger

Una burger de otra galaxia. El pan brioche MVP ligeramente tostado sirve de base para un chuletón prémium. El chédar rojo madurado se funde, mientras el beicon dulce aporta contraste y la mayonesa, también de beicon, refuerza el sabor. La cebolla crujiente introduce textura y los Doritos Bits rematan la receta con un golpe inesperado y divertido. La definen como: "Una propuesta muy equilibrada, crujiente y jugosa, con una combinación de ingredientes que potencian al máximo el sabor de la carne".

“BIG PLAY” 3.3, de Ficus

Esta hamburguesa deja claras sus intenciones de ganar desde el primer vistazo. Con brioche negro en color verde y dorado, incorpora 180 gramos de chuletón y doble queso Monterrey Jack. La carrillera ibérica desmechada eleva la intensidad, mientras el beicon ahumado y la cebolla crujiente aportan el contraste perfecto. La doble Bourbon mayonesa envuelve cada bocado en una explosión cremosa y adictiva.

Joe Burger y 'Moflete'

Más allá de la terreta, youtubers como Joe Burger trará su propuesta con su hamburguesería Moflete.Ganadores de otros años, como Nolito´s y su triple podium 'Diamante azul' están presentes también enrtes las foodtrucks de The Champions Burger en Playa de San Juan.