COES es una empresa alicantina dirigida por los hermanos Maribel y Maximiliano Botella, segunda generación de una familia dedicada a la restauración para colectividades. Según explican sus gerentes, «somos cocineros desde 1978. En COES, estamos comprometidos con la calidad. Nuestros objetivos y decisiones empresariales están basadas en nuestros valores personales».