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Más productos frescos y compras más planificadas tras la pandemia

Una encuesta revela los cambios de hábitos de los consumidores tras el covid

La sección de verduras de un supermercado.

La sección de verduras de un supermercado.

Aunque poco a poco todo regresa a la normalidad, la pandemia ha dejado algunos cambios de hábitos significativos en el comportamiento de los consumidores, que ahora tienden a planificar más sus compras en el supermercado, han aumentado el consumo de productos frescos y se muestran más fieles a sus establecimientos de siempre.

Así lo revela la nueva "Encuesta Sobre Hábitos de Consumo covid-19" realizada por la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC), una organización que reúne a las organizaciones CECU, FUCI, UNAE y CAUCE junto con Mercadona.

Según los datos obtenidos, y tras 14 meses desde del inicio de la pandemia, el 23% de los encuestados planifica más sus compras que hace un año y un 11% ha aumentado el almacenamiento, uno de cada cuatro consume más productos frescos y el 53% afirma consumir ahora más alimentos saludables que antes.

Los productos frescos y los de limpieza son los que más han crecido en la cesta de la compra en este año y son los que ocupan un mayor volumen en la cesta de la compra, con casi un 37% y un 20%, respectivamente. En sentido contrario, ha disminuido, respecto al año anterior, el consumo de bebidas alcohólicas y dulces/repostería en un 4%. Les siguen los aperitivos y snacks (8%), cuyo consumo ha disminuido un 2%, y los productos congelados, con un 7%. De los resultados de la encuesta se extrae también que la inmensa mayoría de la población, el 73%, ha mantenido sus hábitos de reciclado y que un 25% afirma haberlos mejorado.

Asimismo, la gran mayoría de las personas encuestadas, el 72%, ha mantenido hábitos saludables porque ya los tenían asimilados antes del estado de alarma sanitaria. De este porcentaje, el 18% trata de informarse y comer sano siguiendo las recomendaciones tanto de expertos como de las distintas administraciones versadas en la materia y un 7% reconoce haberse "relajado" para combatir el estrés y la ansiedad provocados por la situación.

Por otro lado, el 53% afirma haber aumentado su interés por comprar alimentos para una dieta más saludable. A pesar de todos los cambios mencionados, introducidos por el covid-19, el 69% de los encuestados asegura no haber modificado en nada sus hábitos alimenticios.

Fieles a su establecimiento habitual

De acuerdo con dicho estudio, los consumidores han reforzado la fidelidad a los establecimientos habituales, ya que el 76%, es decir, 3 de cada 4, afirman comprar donde lo hacía antes de la pandemia y 13 puntos más de los que lo hacían al comenzar el confinamiento hace un año, lo que indica que el consumidor está regresando a su lugar habitual de compra. De hecho, el 95% de los encuestados dice sentirse seguro en su lugar habitual de compra. Así, el 85% de los participantes asegura haber adquirido sus productos y alimentos de forma presencial y el 12% lo ha hecho online. Además, un 23% dice haber comenzado a usar las nuevas tecnologías, aunque por el momento no sean su prioridad.

A la luz de los datos obtenidos, la mayoría de los consumidores valora muy positivamente el esfuerzo de todos los actores de la cadena agroalimentaria (productores primarios, industria y distribución). Un 60% cree que el esfuerzo de los productores en este periodo ha sido máximo y les otorgan en total un 5,40 sobre 6. Los distribuidores obtienen un 5,03, seguidos de la hostelería y la distribución, que se quedan con un 5 sobre 6. El papel de las Administraciones Públicas es el menos valorado y obtiene un aprobado raspado (3,4 sobre 6), aunque un 14,05% de los encuestados cree que no se han esforzado nada por mejorar o paliar esta anómala situación.

Frecuencia de compra

Por su parte, la mitad de los encuestados hace la compra una vez a la semana y un 33% lo hace cada dos a tres días, lo que afianza la idea de que poco a poco vuelven a recuperarse las frecuencias de compra previa a la pandemia. Por otro lado, el 51% de los encuestados dice que mantendrán las medidas de protección tras el estado de alarma y un 25% que comprará de una forma más planificada, mientras que el 22% asegura que tratará de reducir el gasto en productos como snacks, golosinas y bebidas azucaradas y el 19% que se alimentará de forma más equilibrada. 

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