MGWines presenta el primer fondillón del siglo XXI en la Barcelona Wine Week

El fondillón ya tiene a su primer representante de este siglo. El grupo MGWines continúa con su apuesta por devolver a este vino tradicional alicantino su antiguo esplendor y ha anunciado la comercialización del primer caldo de esta variedad elaborado con uvas de la cosecha del año 2000.

El lugar elegido para la presentación del que ha bautizado como Fondillón Siglo XXI ha sido la Barcelona Wine Week, que se celebra estos días en la capital catalana y que supone una de las citas más importantes para conocer las novedades del sector.

El nuevo fondillón ha sido elaborado en Bodegas Monóvar –una de las cinco del grupo propiedad de la familia Miñano Gómez-, donde se guarda la reserva más importante de este vino del mundo, con añadas seleccionadas desde 1930 hasta la fecha.

El Fondillón Siglo XXI, corresponde a la cosecha del año 2000, procedente de las parcelas previamente seleccionadas, y su producción se realizó siguiendo las mismas técnicas tradicionales que se utilizaban en el pasado, lo que implica un cuidado meticuloso y una larga espera antes de que esté listo para ser consumido, según explican los responsables de la firma.

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De las reservas disponibles en la bodega, se han elegido cuatro toneles de 1.732 litros para embotellar una primera edición limitada de 6.000 botellas debidamente numeradas. Este fondillón es el primero de su década y también el primero elaborado este siglo en ser comercializado. Este nuevo vino es una apuesta por la innovación y la calidad, según explican desde la compañía, que añaden que han querido "reinterpretar este clásico alicantino para degustar en el siglo XXI, sin perder de vista la esencia y la tradición que lo caracterizan".

En la actualidad, el fondillón de Alicante continúa siendo apreciado por los amantes del vino en todo el mundo. Su sabor intenso y complejo, así como su historia y tradición, lo convierten en una opción única y exclusiva para aquellos que buscan experimentar lo mejor del vino español. De hecho, la mayor parte de las ventas se registran en el extranjero, con Estados Unidos y Reino Unido como principales mercados, según apuntan desde MGWines, que concentra aproximadamente el 75% de toda la producción.

En palabras del presidente de la compañía, Luis Miñano, "el fondillón es un vino único y exclusivo que forma parte del patrimonio enológico de España y como productores nos sentimos en la obligación de darla la máxima visibilidad, con el objetivo de que sea conocido en el mundo entero".

Proyecto familiar

MGWines es un proyecto familiar, formado por bodegas que unen la historia de viñedos y tierras singulares para elaborar vinos únicos. Una labor realizada desde la innovación y el respeto a las más arraigadas tradiciones vitivinícolas, donde el cuidado del entorno natural, la biodiversidad y la uva adaptada al terroir, son toda una seña de identidad. Esta forma de entender el vino desde la pasión y la autenticidad, la firma la define como 'slow enology'.

El proyecto de la familia Miñano Gómez está compuesto por cinco bodegas ubicadas en distintas regiones vitivinícolas, en las que se trabaja la recuperación de variedades autóctonas, así como la conservación del patrimonio enológico español. Se trata de Bodegas Monóvar, Bodegas Sierra Salinas, Bodegas Lavia, Bodegas Casa Corredor y Bodegas y Viñedos Venta la Vega.