Elche analiza las claves sobre el futuro inmediato de la hostelería

La Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Elche ha organizado para el próximo lunes 14 de marzo una ponencia sobre la gestión inteligente de negocios de hostelería, que correrá a cargo del director del centro de negocios internacional Gastrouni, Óscar Carrión. El Centro de Congresos acogerá esta jornada de puertas abiertas a la que se podrá acudir con entrada gratuita e irá dirigida a empresarios, directivos y profesionales del sector turístico que quieran conocer los cambios y tendencias que se han producido en el sector de la hostelería española. El edil del área, Felip Sánchez, ha señalado que “el objetivo de esta iniciativa es dar apoyo y acompañar al sector en esta nueva etapa de incertidumbre que se está produciendo con el conflicto bélico de Ucrania”. Al tiempo, el colectivo de hosteleros ha reivindicado, entre otros asuntos, celeridad en la puesta en marcha del Palacio de Congresos de Elche.

Un centro de congresos y un posible auditorio en Elche

Sànchez ha recordado que "desde el gobierno municipal se ha respaldado al sector con ayudas como la exención de la tasa de mesas y sillas durante todo el año para que pueda continuar recuperando su actividad".

Asimismo, el edil ha señalado la necesidad de formar a trabajadores debido a la gran oferta de trabajo que se está produciendo y la falta de personal cualificado.

Según ha puntualizado el concejal, Óscar Carrión está reconocido por uno de los 150 mejores gestores del ámbito hostelero turístico. La charla tendrá un enfoque orientado a la hostelería individual y centrada en el modelo de restauración de costa mediterránea, con múltiples ejemplos de acciones y buenas prácticas observadas en el mercado nacional e internacional.

Por su parte, Carrión ha señalado la digitalización como una de las grandes herramientas para la restauración. Además, ha explicado que durante la jornada se describirán las características que deber tener un restaurante para afrontar con éxito estos periodos de incertidumbre y se repasarán los aspectos del negocio en los que se pondrá el foco en la gestión económica financiera, la eficiencia de las operaciones o la incorporación de nuevos segmentos de negocio.

Asamblea

Por otra parte, el Centro de Congresos también acogerá este lunes la asamblea de la Asociación de Hostelería de Elche tras dos años de parón por la pandemia. En ella se expondrán los acuerdos público-privados. El presidente de la Asociación, Marco Antonio Pomares Pomares, ha agradecido la ayuda recibida por parte del Ayuntamiento con los numerosos convenios que se han llevado a cabo para favorecer la actividad del sector.

Asimismo, en la asamblea se planteará la intensificación de las labores de promoción y la incentivación de los sectores de hostelería. Además se expondrá el apoyo a una nueva edición de los bonos consumo y al desarrollo de campañas con el Ayuntamiento para atraer más turistas a la ciudad. Además, Pomares ha destacado la urgencia por la apuesta en marcha de un plan estratégico de turismo, así como la necesidad de acelerar el proyecto de construcción del Palacio de Congresos.

Pomares ha manifestado que desde la Asociación siguen comprometidos en dar visibilidad a los establecimientos, abordar la formación de recursos humanos, mejorar la formación empresarial, implementar la digitalización, apostar por la excelencia e incrementar la presencia institucional y la sostenibilidad de los negocios.

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