La presentación ha sido este mediodía en un acto celebrado en el histórico paraje noveldense de Alcaydias, donde se encuentra la finca y bodega Casa Cesilia. El evento ha contado con la presencia del rector de la Universidad Miguel Hernández de Elche, Jesús Pastor Ciurana; la consellera de Agricultura y Desarrollo Rural, Elena Cebrián; la directora general de Turismo de la Generalitat Valenciana, Raquel Huete; el director de la nueva Cátedra, David Bernardo López Lluch; el presidente del Grupo Vectalia, Joaquín Arias así como los alcaldes de Novelda, Elda y Salinas, Fran Martínez, Rubén Alfaro e Isidro Monzó además de concejales de varias poblaciones del Medio Vinalopó y representantes de los sectores turísticos y vitivinícolas de la provincia.

La Cátedra Casa Cesilia de Enoturismo de la UMH pretende potenciar la enología y la riqueza vitivinícola de la zona. Y para ello se van a desarrollar numerosas actividades formativas y de investigación, además de organizarse seminarios, conferencias y otras actividades de divulgación con las que potenciar el turismo y la cultura del vino. Precisamente Elena Cebrián ha destacado la importancia de poner en marcha iniciativas de este tipo porque, según sus propias palabras, «plasman los valores culturales, históricos, paisajísticos y gastronómicos de un territorio que ha sabido reinventarse frente a las dificultades». Para la consellera de Agricultura «la Cátedra Casa Cesilia de Enoturismo es una forma de trabajar por nuestra Comunidad Valenciana desde el sentimiento, porque el vino y el territorio -ha subrayado- también son sentimiento».