Així és el menú del restaurant de l’Alcúdia que cuina la millor paella del món

El restaurant Miguel y Juani de l’Alcúdia encara continua celebrant el primer premi del 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana, que es va celebrar ahir en la localitat de Sueca. Han passat deu anys des que este establiment s’alçara amb el prestigiós guardó, per la qual cosa es troben “contents i aclaparats”, com ells mateixos han assenyalat en les seues xarxes socials. “Sembla molt de temps, però atesa la dificultat d’aconseguir-lo, este temps ha passat ràpidament”, afigen.

Encara que l’establiment oferix una gran varietat de plats, els arrossos s’han convertit en la seua gran especialitat. En la seua pàgina web es pot observar la gran oferta. Els comensals poden degustar fins a sis tipus de paelles, entre les quals destaquen la paella de mariscos, la paella de llamàntol, la paella valenciana, la paella d’ànec, bolets i foie, la paella de verdures o la paella de galeres, sépia i faves.

A això se sumen diversos tipus d’arrossos com l’arròs caldós de llamàntol, l’arròs amb ànec, l’arròs negre, l’arròs a banda, melós o sec, l’arrosset de Castelló, l’arròs allipebrat ciutat de Sueca, l’arròs amb bledes de Llíria o l’arròs melós de pollastre de corral, verdures i foie. Els preus varien entre els 12 i els 90 euros segons el tipus de plat i el nombre de comensals.

A més, el restaurant Miguel y Juani de l’Alcúdia també oferix menús, plats, postres o paelles per encàrrec diàriament.

Altres premis

Aquest no ha sigut l’únic premi que ha obtingut enguany este establiment de l’Alcúdia, ja que també va guanyar el primer premi del 49é Concurs Internacional de Fideuà de Gandia.

El xef i el seu auxiliar, que van competir amb altres trenta participants, es van coronar el mes de juny passat a la platja de Gandia com els millors cuiners de fideuá del món, per la qual cosa van rebre el cobejat collaret de Santa Isabel.