Conoce el restaurante con vistas espectaculares a la Sagrada Familia del Vinalopó

Alicante es un paraíso gastronómico, con la seña de identidad de sus magníficos arroces, entrantes variados con materias primas del mar y la huerta, excelentes carnes y pescados, platos de cuchara y una repostería envidiable. Si a esta combinación añadimos un enclave privilegiado, la experiencia gastronómica es simplemente perfecta.

En este sentido, el Ecoalbergue y Restaurante La Mola de Novelda, gestionado por Grupo Silvoturismo, es un lugar único para disfrutar, no solo de una buena comida o cena, sino también de una jornada o fin de semana especial por las múltiples posibilidades que ofrece, desde una visita al singular Santuario de Santa María Magdalena, de inspiración modernista, al Castillo de La Mola, declarado Bien de Interés Cultural, o la realización de algunas de las rutas senderistas que parten de este enclave, como la de los Refugios Canteros o los famosos Clots de la Sal.

Ubicado en el antiguo convento de las Dominicas Oblatas, abrió sus puertas en 2017 tras una profunda remodelación llevada a cabo por el Ayuntamiento de Novelda. Desde entonces, se ha consolidado como un referente gastronómico de la provincia por la excelencia de su cocina y su inmejorable servicio, siendo uno de sus mayores atractivos su espectacular terraza volada con una vistas armónicas del entorno, especialmente en el crepúsculo, cuando la silueta del santuario cobra tonos dorados con el baño de los últimos rayos de sol, que invitan a degustar una buena copa de vino, convirtiéndose así el lugar en un auténtico remanso de paz.

La carta del Restaurante La Mola cuenta con una selección de las mejores carnes y pescados de mercado, la elaboración de arroces alicantinos y la especialidad La Mola (con lomo de cerdo a baja temperatura con ajetes y alcachofas); y también con una amplia selección de vinos de la tierra, y de las D.O. Valencia-Alto Turia, Rioja y Ribera del Duero, así como una gran variedad de platos veganos como nota distintiva. Es también el lugar ideal para celebrar eventos familiares, con la preparación de menús exclusivos, y una excelente relación calidad-precio.

El Ecoalbergue La Mola dispone de 46 plazas distribuidas en 8 habitaciones. Una habitación de dos plazas (con dos camas individuales para personas con discapacidad), tres de cuatro plazas (dos literas), tres de seis plazas (tres literas ) y una de catorce plazas (siete literas). Todas ellas equipadas con taquillas y modernos baños compartidos con duchas y vestuarios. Dispone también de servicio de restaurante-cafetería y posibilidad de alojarse en régimen de alojamiento y desayuno, media pensión y pensión completa. Ideal también para concentraciones deportivas y eventos corporativos.

El precio incluye desayuno, ropa de cama y toalla. Además, forma parte de la red de alojamientos del Camino de Santiago y del Camino del Cid, así como de los ofertados por la Federación de Deportes de Montaña y Escalada de la Comunidad Valenciana (FEMECV), con precios reducidos.

Asimismo, el Ecoalbergue La Mola dispone sala de conferencias con una pantalla de grandes dimensiones y proyector, que se puede alquilar de forma independiente, lo que la convierte en el lugar perfecto para que asociaciones, empresas o colectivos de toda índole puedan realizar charlas, presentaciones o formaciones así como todo tipo de actividades y talleres. También alberga un salón-comedor para eventos privados.

Otro aspecto destacado es la implementación de la sostenibilidad, como es el caso del empleo de materiales ecológicos, el uso de energía renovables, la reducción en la generación de residuos o la reciente eliminación de los productos de limpieza químicos y su sustitución por un innovador sistema de ozono en el agua. El Restaurante La Mola promueve, además, la cultura, con la realización de exposiciones permanentes de arte en sus salones y la programación de charlas en su sala de conferencias.

LUGARES ÚNICOS PARA VISITAR

El Ecoalbergue y Restaurante La Mola es en sí mismo un reclamo turístico al tratarse de un antiguo convento rehabilitado, pero es su excepcional ubicación, junto a los dos monumentos mencionados, lo que hace que todo el conjunto sea uno de los lugares más visitados en el Medio Vinalopó. Situado junto al Castillo de La Mola, una fortaleza de origen islámico que data del siglo XII y cuyo principal atractivo es su peculiar torre de forma triangular, única en Europa, y declarado en 1931 Bien de Interés Cultural.

Enfrente, se encuentra el excepcional Santuario de Santa María Magdalena, una edificación religiosa con una marcada influencia modernista y en cuyo interior encontramos varios cuadros entre los que destaca el del altar, atribuido al renombrado pintor alicantino Gastón Castelló, y también el órgano de piedra más grande del mundo.

SENDERISMO EN EL ENTORNO DE LA MOLA

Para los aficionados al senderismo también se pueden hacer tres rutas de gran interés y bajo nivel de dificultad desde el Ecoalbergue y Restaurante La Mola.

PR-CV Novelda - La Mola - Novelda

Sendero circular de poco más de 13 kilómetros y de nivel fácil que nos lleva desde el cauce del río Vinalopó hasta la cima del cerro de La Mola, donde se pueden visitar varios lugares de interés, especialmente el castillo de origen almohade y el santuario, con su peculiar arquitectura de inspiración modernista.

SL-CV 127 Ruta del Clots de la Sal

Ruta lineal que parte desde ‘La Font dels Tres Amics’, en La Mola, y que desemboca en los famosos Clots de la Sal de Novelda, surgencias de aguas subterráneas salino-sulfurosas y salino-ferrosas, únicas en la provincia, con propiedades medicinales y en las que se permite el baño. Presenta dificultad baja y tiene un recorrido de 5.240 metros.

SL-CV 174 Refugios Canteros

Se trata de una ruta temática circular de 4,86 kilómetros que parte del propio parking de La Mola y su interés radica en que se pueden apreciar a lo largo de su recorrido varias de estas construcciones que servían como alojamiento a los canteros de las explotaciones a finales del XIX y principios del XX. El nivel de dificultad es fácil.