Se acerca Nochebuena y es muy probable que te toque a ti preparar la cena. ¿Tienes ya claro cuál va a ser tu menú? ¿Tienes dudas? Pues aquí puedes inspirarte. Thermomix ha dado a conocer la "Guía mundial de recetas navideñas 2021", que recoge las elaboraciones culinarias más buscadas en Navidad según los datos extraídos de Cookidoo, la plataforma de recetas online de la compañía, y que cuenta ya con más de 70.000 platos para todo tipo de paladares.
El día que más se cocina en todo el año a nivel mundial es el 24 de diciembre, y en el caso de los los españoles, la mayoría empezar a preparar el menú a las doce del mediodía.
El ‘top’ de recetas navideñas en España: el roscón y la gastronomía gallega a la cabeza
- Roscón de Reyes
- Chocolate a la taza
- Emulsión de patata con pulpo
- Almejas a la marinera
- Sorbete de limón al cava
El ‘top’ de recetas navideñas en el Mediterráneo
Saborear los mejores platos de la cocina mediterránea en Navidad también es sinónimo de dulce. Para nuestros vecinos de Portugal, su receta más popular es indudablemente el arroz con leche, seguido de la leite creme. Y si en España tenemos el Roscón de Reyes, en Italia (además del clásico panettone) tienen al Pandoro. De hecho, la crema de mascarpone para su relleno es la receta más cocinada en Italia en Navidad.
Y en Francia, en primer lugar del ranking, se encuentra su icónica Galette des Rois à la frangipane, o lo que es lo mismo, su torta de reyes con crema de almendra frangipane. Y aunque en el puesto número uno encontramos esta dulce receta, en el ranking predominan más los platos salados, como el foie gras de pato y los vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco.
A continuación, el ranking al completo:
Portugal
- Arroz doce
- Leite creme
- Sonhos de abóbora
- Bolo-rainha
- Delícia de chocolate
Italia
- Crema per pandoro (crema de relleno pandoro)
- Pasta all'uovo (pasta al huevo)
- Sorbete de limón
- Chocolate caliente
- Struffoli
Francia
- Galette des Rois à la frangipane
- Foie gras de pato
- Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco
- Gougères
- Pan de jengibre
El ‘top’ de recetas navideñas en el norte y centro de Europa
Entre las elaboraciones favoritas de los países del centro y norte de Europa en Navidad, se observa un equilibrio entre lo dulce y lo salado, donde el arroz con leche, las salsas y la col morada se encargan de teñir de sabor y color las reuniones entre amigos y familiares. Eso sí, al igual que hemos observado con Portugal, para los daneses y noruegos existe un plato estrella que nunca debe faltar en sus mesas: el arroz con leche (Risengrød o Risengrynsgrøt).
A continuación, el ranking al completo:
Reino Unido
1. Árbol de Navidad de pan
2. Pudín de Yorkshire
3. Col lombarda con especias
4. Salsa de arándanos
5. Patatas asadas con romero y ajo
Alemania
1. Apfelrotkohl (Col lombarda con manzana)
2. Semmelknödel (Albóndigas de pan)
3. Salsa de dátiles al curry
4. Tiramisú
5. Licor de huevo
Austria
1. Kaiserschmarrn
2. Serviettenknödel
3. Herrencreme
4. Spätzle
5. Mousse de chocolate
Dinamarca
1. Risengrød
2. Mayonesa
3. Helado de vainilla
4. Puré de patatas
5. Crema de chocolate
Noruega
1. Risengrynsgrøt
2. Brownies
3. Krydret rødkål (Col lombarda picante)
4. Salsa bearnesa
5. Vino caliente
El ‘top’ de recetas en países de América del Norte y América del Sur
La repostería brilla en todo su esplendor en la Navidad del otro lado del Atlántico. Por supuesto, no podían faltar las famosas cookies de azúcar y jengibre, las favoritas para los estadounidenses y canadienses; el chocolate caliente y los bollitos de pan, muy presentes entre los platos mexicanos, y el arroz con leche, una apuesta segura para Brasil. Los platos salados los protagonizan el solomillo Wellington, en Canadá, y el bacalao a la vizcaína, en México.
A continuación, se presenta el ranking al completo:
Estados Unidos
1. Cookies de azúcar
2. ‘Buttermilk Mashed Potatoes’ (Puré de patatas con suero de leche)
3. Tarta de queso vasca "quemada"
4. Galletas muñeco de jengibre
5. Jamón glaseado con miel y mostaza y naranja
Canadá
1. Solomillo Wellington
2. Cookies de arándanos y almendras
3. Cookies de jengibre con chocolate
4. Macarons franceses con mermelada de arándanos
5. Pan artesanal
México
1. Bacalao a la Vizcaina
2. Bollitos para la cena
3. Chocolate caliente
4. Ensalada de manzana navideña
5. Pavo Navideño
Brasil
1. Arroz doce
2. Sonhos
3. Leite creme
4. Roscón de Reyes (portugués)
5. Puré de patatas