El verano es tiempo de ensaladas. Estos platos ligeros y nutritivos son perfectos como primer plato a la hora de comer o como plato único para cenar. Sin embargo, no conviene aburrirse de las ensaladas. Por esta razón hoy te proponemos una idea original que combina frutas y verduras en un mismo plato. Se trata de la ensalada tropical.
Ingredientes para la ensalada tropical
Para preparar una ensalada tropical original y diferente utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 2 endibias.
- 4 palmitos
- 100 gramos de maíz cocido.
- 100 gramos de champiñones de lata.
- 100 gramos de nueces.
- 100 gramos de jamón York.
- 3 naranjas.
- 2 manzanas.
- 1 pomelo.
- 1 limón.
- 75 gramos de pasta.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- Perejil, pimienta negra y sal.
La receta de la ensalada tropical paso a paso
Esta ensalada tropical incluye pasta, por lo que el primer paso será cocinarla. Hemos optado por espirales de color para darle un plus de colorido a la receta. Pon las espirales en una cazuela con agua hirviendo y deja que se cocinen durante 8 minutos. Después escurre y pasa la pasta por agua fría. Después reserva en la nevera.
Por otro lado lava y pela las frutas (naranjas, manzanas y pomelo) y córtalas en cuadraditos. Lava también las endibias y córtalas en trozos más grandes. Ponlo todo en un recipiente grande y añade también la pasta cuando esté bien fría. Mueve todo para que se mezcle.
Por último, vamos a preparar el aliño de este plato tan refrescante. Para ello hay que mezclar en un bol la mayonesa, el zumo de limón, el de media naranja y añadir sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta conseguir una salsa homogénea para muy ligera. Aliña con ella la ensalada y por último pon un poco de perejil muy picado por encima.
Otras variedades de la ensalada tropical
Si quieres ir variando esta receta de ensalada tropical puedes ir jugando con diferentes frutas. Una de las que mejor se adaptan a este plato es la piña. Sustituye las naranjas de la receta original por dos rodajas de piña natural. El resultado será espectacular.
También puedes ir jugando con los complementos como el jamón cocido y las nueces. En otra versión de este plato puedes sustituir el jamón por palitos de cangrejo, que también van genial al plato. En cuanto a las nueces, prueba a sustituirlas por unos piñones. El resultado te encantará.
Por último, también puedes ir cambiando el aliño para darle toques diferentes a la ensalada. Una salsa rosa muy ligera o una vinagreta con aceite de oliva y zumo de limón podrían ser opciones muy acertadas.
