Una pizza diferente y sabrosa: con anchoas, pimiento y mozzarella

Las pizzas son uno de los platos más rápidos y sencillos de preparar. Además, gustan a toda la familia y los más pequeños de la casa se vuelven locos con ellas. Hoy vamos a proponerte una receta diferente y original. Se trata de una pizza con anchoas, pimientos y mozzarella. Es muy sabrosa y perfecta para comer en verano en la playa.

Ingredientes para la pizza de anchoas

• 1 base de pizza
• 1 cebolla
• 1/2 berenjena
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 lata de filetes de anchoa
• mozzarella
• harina
• aceite de oliva
• sal

Cómo hacer masa de pizza

Cómo preparar la pizza de anchoas paso a paso

Mientras vas preparando los ingredientes pon el horno a calentar, así luego no tendrás esperar para hornear la pizza.

En primer lugar lava y corta bien todas las verduras: cebolla, berenjena y pimientos. Corta los pimientos en tiras finas y la berenjena en rodajas.

Ve colocando los ingredientes sobre una base de pizza. Primero pon la cebolla después las rodas de berenjena y por último las tiras de pimiento rojo y verde. Pon por encima un chorrito de aceite de oliva virgen y mete la pizza en el horno ( solo con calor en la parte superior) durante 15 minutos. Pasado este tiempo las verduras se habrán cocinado. Saca la pizza del horno y añade las anchoas y el queso mozarela cortado en dados. Mete de nuevo la pizza en el horno y ahora pon el calor del horno tanto por la parte superior como por la inferior. Deja que el queso se funda durante unos minutos. Cuando lo veas derretido saca la pizza del horno y ponle un poco de orégano picado por encima. Ya estará lista para comer.

Si hay niños en casa y no les gusta la cebolla o el pimiento puedes sustituirlo por un poquito de jamón cocido.

Esta pizza es perfecta para una comida o cena veraniega, ya sea con amigos o con familia. También puedes llevártela a la playa o al campo.