El queso provolone es un delicioso y versátil ingrediente italiano que se puede disfrutarse de diversas maneras. En esta receta, aprenderás a preparar queso provolone relleno utilizando una freidora de aire o Air Fryer, lo cual lo hace mucho más saludable al evitar el uso de aceite en exceso. La combinación de sabores y texturas te sorprenderá, y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación te contamos la forma más sencilla de hacer el queso provolone en una freidora de aire.
Provolone en Air Fryer
Ingredientes:
- 1 queso provolone entero de 300 a 400 gramos
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 100 gramos de champiñones frescos, picados en trozos pequeños
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de tomates secos picados
- 1/4 de taza de aceitunas negras picadas
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Papel para hornear
La receta más original de provolone: relleno y en la freidora de aire
- Preparación del relleno: En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
- Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Agrega las espinacas y deja en el fuego unos minutos más. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe unos minutos.
- En un tazón, mezcla el jamón serrano, los tomates secos, las aceitunas negras y el perejil fresco. Añade la mezcla de espinacas y champiñones, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Ponle sal y pimienta al gusto.
- Preparación del queso provolone: Precalienta la air fryer a 180°C. Mientras tanto, corta el queso provolone en forma horizontal, de manera que quede abierto como un libro. Ten cuidado de no cortarlo completamente.
- Rellena el queso provolone con la mezcla preparada, asegurándote de distribuir el relleno uniformemente. Cierra el queso presionando ligeramente, y envuelve con papel para hornear.
- Coloca el queso envuelto en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que quede en posición horizontal. Cocina 10 minutos a 180°C, luego dale la vuelta con cuidado y cocina otros 10 minutos.
- Pasados los 20 minutos de cocción, retira el queso de la air fryer con cuidado utilizando una espátula. Deja reposar durante 5 minutos antes de quitar el papel para hornear.