Receta simple de tarta de limón de la abuela: sin azúcar, sin horno y sin batidora

Si te apetece preparar un postre casero pero no quieres liarte mucho en la cocina ni tienes muchos utensilios a mano tenemos la tarta perfecta para ti. Su preparación es sencilla, lleva ingredientes fáciles de conseguir, no le hace falta azúcar e incluso, no necesita ni horno ni batidora. Estamos hablando de la tarta de limón más sencilla: sin azúcar, sin horno y sin batidora.

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La tarta de limón de la abuela

Ingredientes:

• Galletas para triturar
• Media taza de aceite de coco derretido
• Una taza de leche desnatada
• 300 gramos de queso crema
• Tres cucharadas de gelatina sin sabor
• Un cuarto de taza del zumo de un limón
• Una cucharada de ralladura de limón
• Una cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• Edulcorante al gusto: sirope de agave, stevia o panela.

Receta

La base de la tarta de galleta

En primer lugar, hay que triturar galletas hasta que queden como arenilla para ir formando la base. También, se derrite mantequilla en el microondas, aunque podemos usar aceite de coco si queremos una opción más saludable. Después, se mezcla con las galletas trituradas. Para picarlas se meten en una bolsa de plástico y se machacan con un rodillo o una botella. Esta mezcla se coloca en el molde y se mete en la nevera durante una hora.

La crema de limón

Por otro lado, comenzamos a preparar la tarta. Respecto a la gelatina, se siguen las indicaciones del fabricante. Después, se integra el queso crema con el zumo del limón, la ralladura, la leche, el edulcorante elegido y la esencia de vainilla. Lo último que se añade es la gelatina ya fría. Cuando ya estén todos los ingredientes incorporados, se vuelca toda la mezcla sobra el molde y se mete en la nevera durante cinco horas aproximadamente.