Las empanadillas son una de las recetas más recurrentes y deliciosas que podemos preparar. De atún, de pisto o de carne, entre otras modalidades, son deliciosas y fáciles de preparar en una freidora de aire. Aquí tienes una receta sencilla para disfrutar de estas empanadillas crujientes y saludables. En este caso vamos a hacerlas de pollo en la air fryer.

Freidora de aire. Amazon

Cómo hacer empanadillas de pollo en la freidora de aire

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
  • 1/4 taza de pasas (opcional)
  • 1 huevo, batido (para sellar las empanadillas)
  • 12-16 obleas de empanadilla (compradas o caseras)

Empanadillas. Shutterstock

Te puede interesar:

Receta de empanadillas en air fryer

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  2. Añade el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien para que los ingredientes estén bien combinados.
  3. Incorpora la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese.
  4. Si deseas, añade las aceitunas y las pasas a la mezcla de pollo. Deja que la mezcla se enfríe antes de rellenar las empanadillas.
  5. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F).
  6. Coloca una oblea de empanadilla en una superficie plana y añade una cucharada de la mezcla de pollo en el centro.
  7. Dobla la oblea a la mitad, formando una media luna, y sella los bordes con un poco de huevo batido. Presiona los bordes con un tenedor para asegurar que estén bien cerrados.
  8. Repite este proceso hasta que todas las empanadillas estén rellenas y selladas.
  9. Coloca las empanadillas en la freidora de aire en una sola capa, sin que se toquen entre sí. Puedes hacerlo en tandas si es necesario.
  10. Cocina las empanadillas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
  11. Retira las empanadillas de la freidora de aire y deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir.