Las empanadillas son una de las recetas más recurrentes y deliciosas que podemos preparar. De atún, de pisto o de carne, entre otras modalidades, son deliciosas y fáciles de preparar en una freidora de aire. Aquí tienes una receta sencilla para disfrutar de estas empanadillas crujientes y saludables. En este caso vamos a hacerlas de pollo en la air fryer.
Cómo hacer empanadillas de pollo en la freidora de aire
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
- 1/4 taza de pasas (opcional)
- 1 huevo, batido (para sellar las empanadillas)
- 12-16 obleas de empanadilla (compradas o caseras)
Receta de empanadillas en air fryer
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien para que los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Si deseas, añade las aceitunas y las pasas a la mezcla de pollo. Deja que la mezcla se enfríe antes de rellenar las empanadillas.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F).
- Coloca una oblea de empanadilla en una superficie plana y añade una cucharada de la mezcla de pollo en el centro.
- Dobla la oblea a la mitad, formando una media luna, y sella los bordes con un poco de huevo batido. Presiona los bordes con un tenedor para asegurar que estén bien cerrados.
- Repite este proceso hasta que todas las empanadillas estén rellenas y selladas.
- Coloca las empanadillas en la freidora de aire en una sola capa, sin que se toquen entre sí. Puedes hacerlo en tandas si es necesario.
- Cocina las empanadillas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
- Retira las empanadillas de la freidora de aire y deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir.