Setmana Gastronòmica de la Nyora i el Llagostí: la mejor muestra de la cocina de Guardamar del Segura

Guardamar del Segura, una pintoresca localidad costera de la Comunidad Valenciana, se prepara para acoger la vigésima edición de la Setmana Gastronòmica de la Nyora i el Llagostí, un evento culinario que se celebra del 3 al 9 de junio. Este evento gastronómico es una cita ineludible para los amantes de la buena mesa y busca promover los productos autóctonos más emblemáticos de la zona: la ñora y el langostino.

La Setmana Gastronòmica está organizada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Guardamar en colaboración con la Asociación de Restauradores de la localidad. Este municipio de la Vega Baja, conocido por su impresionante sistema dunar y su extensa pinada a orillas del mar Mediterráneo, ofrece un escenario idílico que combina la belleza natural con una rica tradición culinaria. Este entorno de ensueño se convierte, durante una semana, en el epicentro de la alta gastronomía valenciana. 

A lo largo de estos siete días, cinco destacados restaurantes de Guardamar del Segura presentarán menús especiales tanto para la comida como para la cena, todos ellos basados en la ñora y el langostino. 

Los establecimientos participantes de esta edición son el Club Náutico, El Jardín, Hotel Eden Mar, Le Bleu y Origen. Cada uno de estos restaurantes es una representación de la mejor cocina de Guardamar, donde se fusionan la tradición y la innovación culinaria.

La ñora y el langostino

La ñora, un pequeño pimiento rojo seco, es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Su sabor intenso y su versatilidad la convierten en la estrella de numerosos platos tradicionales. Por otro lado, el langostino de Guardamar, conocido por su sabor exquisito y su textura delicada, es un marisco de alta calidad que se captura en las aguas cercanas a la localidad, es el producto estrella de la Cofradía de Pescados, se pesca entre mediados de mayo y finales de agosto.

Así, ambos productos son la base de las creaciones culinarias que los chefs de los restaurantes participantes han confeccionado para deleitar a sus comensales.

Entre los principales de los menús destacan el lomo de lubina con salsa de langostinos y mostaza del Club Náutico de Guardamar, el tartar de langostino, parmesano y calabacín del restaurante El Jardín, el rodaballo al horno con salsa de langostinos del Hotel Eden Mar, el solomillo de rabo de roto y mostaza de ñora de Le Bleu o el lomo de pez escorpión con salsa thai del restaurante Origen.

Un placer para los sentidos

La Setmana Gastronòmica de la Nyora i el Llagostí es una experiencia sensorial completa que hará que los visitantes se enamoren de Guardamar del Segura. Los menús especiales están ya disponibles en la página web turística, se puede obtener más información sobre cada restaurante y sus propuestas.