Cómo hacer espaguetis carbonara saludables: sustituye el bacón y evita la nata
Este plato se prepara con ingredientes económicos y un método de cocción sencillo que garantiza un resultado delicioso
La receta más ligera de los espaguetis a la carbonara / Pixabay
Añádenos en GoogleLos espaguetis son uno de los platos más socorridos para todo el año. Los platos de pasta son rápidos y fáciles de cocinar para toda la familia, para nimos y mayores. Además, la pasta tiene muchas posibilidades si también juegas con salsas distintas, y la variedad es mucha.
Además, no tienes que olvidar que los espaguetis son un plato muy económico. Uno de los más populares so los espaguetis a la carbonara pero no son los más ligeros, pero aquí te traemos una receta más 'light', así que toma nota.
Ingredientes necesarios para hacer espaguetis a la carbonara sin nata
Para hacer esta receta más ligera además de no utilizar nata vamos a usar pasta integral. Es solo una opción. Si hay niños en casa y no les gusta el sabor de los espaguetis integrales puedes poner los normales sin problema.
Unos exquisitos espaguetis a la carbonara.
Para preparar esta receta para cuatro personas necesitamos:
- 400 gramos de espaguetis integrales ( 100 gramos por persona)
- 3 huevos
- 125 gramos de pavo bajo en grasas (en sustitución del bacón que suele llevar la receta original)
- 125 gramos de queso parmesano rallado
- agua
- sal
- pimienta
- aceite
- un diente de ajo
Cómo preparar los espaguetis a la carbonara más ligeros
- Pon una cazuela grande con agua y un poco de sal al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, añade los espaguetis. Cuece la pasta durante el tiempo indicado en el envase, normalmente entre 8 y 10 minutos. Si usas pasta integral, déjala cocer unos minutos más.
- Mientras se cuece la pasta, corta el pavo en taquitos. Dora el pavo en una sartén con una cucharadita de aceite y el ajo cortado en láminas. Cuando el pavo esté dorado, retira el ajo de la sartén.
- Escurre los espaguetis cuando estén cocidos y añade los espaguetis a la sartén con el pavo.
- Bate los huevos en un bol con un poco de sal y pimienta negra e incorpóralos a la sartén con la pasta y el pavo. Remueve bien hasta que el huevo se cuaje y añade el queso rallado. Mezcla todo bien hasta que el queso se integre y la preparación termine de cocinarse y sirve inmediatamente.
- Decora el plato con un poco más de queso rallado por encima.
La pasta es una de las comidas más rápidas de preparar en verano / ShutterStock
El truco para que la pasta quede en su punto
Un buen consejo para que la pasta quede al dente es añadir agua fría en el momento de escurrirla. La forma más sencilla de hacerlo es colocar el escurridor debajo del grifo del agua fría y dejar que el agua corra durante unos segundos.
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