Canelones con carne

Name: Canelones con carne
Ingredients: 24 canelones; 200 g de ternera picada; 50 g de jamón serrano; 1 cucharada de pan rallado; 1 cucharadita de mantequilla; 1/2 vaso de vino blanco; salsa de tomate; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; queso parmesano rallado; 1 huevo; perejil; aceite; sal

Noticia guardada en tu perfil
Ver noticias guardadas

Votos: 1/5 estrellas

6 raciones

Canelones con carne

24 canelones
200 g de ternera picada
50 g de jamón serrano
1 cucharada de pan rallado
1 cucharadita de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
salsa de tomate
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
queso parmesano rallado
1 huevo
perejil
aceite
sal

Una vez cocidos los canelones como se ha indicado en su primera receta, se procede a rellenarlos. Para ello, se pone a calentar en una sartén un poco de aceite y se fríe la cebolla picada menuda.
Ya frita, se le agrega la ternera picada —adobada con un diente de ajo y perejil machacados— y el jamón, también troceado. Se rehoga todo, se añade el vino blanco y se sazona de sal, dejándolo cocer lentamente hasta que se haya consumido el vino.
Entonces se incorpora el pan rallado y el huevo un poco batido. Se deja enfriar este preparado y se rellenan con él los canelones. Una vez rellenos, se colocan en una fuente refractaria, unos al lado de otros, y se cubren con la salsa de tomate, espolvo reándolos con queso parmesano rallado y pe queñas porciones de mantequilla.
Se introducen en el horno hasta que estén gratinados y se sirven muy calientes.