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Costillar de Ternasco de Aragón relleno de lechecillas e higos con hortalizas de la huerta
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INGREDIENTES
- 1 costillar de Ternasco de Aragón.
- 1/2 kg de lechecillas.
- 200 gramos de higos.
- Verduras (alcachofa, espárrago verde, zanahorias).
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
Elaboración
- Deshuesar el costillar, rellenarlo con las lechecillas, los higos y los ajos triturados.
- Atarlo.
- Meter al horno 45 minutos a 180º C.
- Cortarlo en rodajas no muy finas.
- Cocer las verduras y darles un golpe de plancha.