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Manita de cerdo deshuesada rellena con foie y ajos tiernos
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INGREDIENTES
- 2 patas de cerdo
- Hierbas finas
- 3 ajos tiernos
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- 0,300 gr de foie fresco
- 0,500 dl de vino tinto
- Miga de pan fresco
- 0,250 dl de salsa demiglass
- Guarnición:
- 8 pimientos de Cristal
- 0,200 gr de trompetas de los muertos (Cornucopioides)
- Sal
- Pimienta
- Azúcar