Auténticas cervezas para los celíacos

Damm busca siempre alternativas para que todo el mundo pueda disfrutar de sus cervezas. En esta ocasión, contamos con la cerveza Daura, la cerveza para los celíacos. Es el resultado de un largo proceso de investigación desarrollado conjuntamente por los Maestros Cerveceros de Damm y la Unidad de Gluten del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) mediante el empleo de la tecnología más avanzada. En 2015 lanzaron al mercado Daura Märzen, una doble malta sin gluten con más fuerza, cuerpo y sabor y la misma garantía de calidad de Daura. En su lanzamiento en 2006, fue la primera cerveza que ayudó a normalizar la vida social de las personas celíacas, manteniendo el mismo sabor y respetando las propiedades de la cerveza «de siempre» ya que está hecha con el principal ingrediente de la cerveza: malta de cebada. Mantiene unos niveles de gluten por debajo de 3 ppm (muy por debajo de las 20 ppm consideradas por el Codex Alimentarius como aceptables para su consumo por los celíacos). Para mayor garantía, antes de salir al mercado todos los lotes de Daura son analizados por la unidad del Gluten del CSIC con lo que la seguridad es absoluta. Daura está presente en 33 países.