Sorprendente: esto le pasará a tu cuerpo si comes garbanzos todos los días

Descubre las propiedades de este alimento y cómo su consumo habitual puede afectar a tu organismo así como diferentes ideas para cocinarlo

José Andrés Cruz Roca

José Andrés Cruz Roca

Las legumbres son un alimento muy importante en una dieta equilibrada y saludable. Son una fuente importante de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, y su consumo regular se asocia con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

Los garbanzos, en particular, son una legumbre muy nutritiva y versátil en la cocina. A continuación te contamos qué ocurre en tu cuerpo si comes garbanzos todos los días así como las propiedades de este alimento y recetas originales para cocinarlo también en verano.

¿Qué pasa si comes garbanzos todos los días?

Comer garbanzos todos los días puede ser beneficioso para la salud, siempre y cuando se combine con una dieta equilibrada y variada que incluya otros alimentos importantes. Los garbanzos son ricos en nutrientes, pero también son una fuente importante de calorías, por lo que es importante controlar las porciones para evitar un exceso de consumo calórico.

Algunas de las propiedades de los garbanzos son:

  • Son ricos en proteínas vegetales, lo que los hace un alimento ideal para veganos y vegetarianos.
  • Contienen fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y reduce el colesterol en sangre.
  • Son ricos en vitaminas del grupo B, que ayudan a mantener el sistema nervioso y la piel saludables, y en hierro, que es importante para la formación de glóbulos rojos en la sangre.
  • Contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo contra los radicales libres.

Recetas para comer garbanzos sin aburrirte

En cuanto a ideas para tomar garbanzos también en verano, aquí te dejamos algunas sugerencias:

  • Ensalada de garbanzos: mezcla garbanzos cocidos con tomate, pepino, cebolla, cilantro y una vinagreta de limón y aceite de oliva.
  • Hummus: una pasta de garbanzos muy popular en la cocina mediterránea, ideal para untar en pan, picoteos o como aderezo en ensaladas.
  • Tostadas de garbanzos: tuesta garbanzos en el horno con especias como el comino y el pimentón, y sírvelos como aperitivo o como topping en ensaladas o cremas.
  • Gazpacho de garbanzos: mezcla garbanzos cocidos con pepino, pimiento, ajo y aceite de oliva, y tritura todo hasta obtener una sopa fría.
  • Garbanzos con brócoli: una forma interesante de combinar legumbres y verduras.
  • Garbanzos con langostinos en thermomix. Realizar una ensalada fresca de garbanzos y langostinos es muy fácil si tienes en casa una thermomix.
  • Garbanzos en airfryer. Las freidoras de aire también te permiten cocinar de diferentes formas esta legumbre.