Estos son los alimentos que estás comiendo y que están prohibidos en la dieta de las personas más longevas del mundo

La dieta Okinawa es originaria de una de las zonas con tasas de longevidad más altas del mundo

La dieta Okinawa es originaria de japón

La dieta Okinawa es originaria de japón / Shutterstock

Azucena Mendieta Delgado

Azucena Mendieta Delgado

La dieta Okinawa es originaria de las islas Okinawa, en Japón, conocidas por tener una de las tasas de longevidad más altas del mundo. Los habitantes de esta región no solo viven más tiempo, sino que también lo hacen con menos enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer. El estilo de vida saludable y la dieta tradicional son dos de los factores clave que contribuyen a esta notable longevidad.

Esta dieta está basada en una alimentación rica en vegetales, baja en calorías y grasa, y con una gran cantidad de alimentos de origen vegetal que son ricos en nutrientes. Se dice que las personas de Okinawa consumen hasta un 20% menos de calorías que la ingesta media en el resto del mundo, lo que se traduce en una baja incidencia de enfermedades relacionadas con la obesidad y el envejecimiento.

¿En qué consiste la dieta Okinawa?

La dieta Okinawa se caracteriza por ser principalmente vegetariana, con un énfasis en alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados. Los alimentos principales incluyen verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, pescado y productos de soja como el tofu. La dieta es baja en productos de origen animal, especialmente carnes rojas, y también en carbohidratos refinados y azúcares. Otro principio básico es que los habitantes de Okinawa siguen el concepto de "hara hachi bu", que significa comer hasta estar al 80% de la saciedad, evitando el exceso de comida.

Este enfoque no solo promueve la salud física, sino que también es un aspecto fundamental del estilo de vida en Okinawa, donde se valora el autocontrol y la moderación. Los habitantes de estas islas suelen consumir muchas menos calorías que en otras partes del mundo, pero los alimentos que ingieren son altamente nutritivos.

Alimentos permitidos en la dieta Okinawa

La dieta Okinawa se basa en una serie de alimentos saludables y bajos en calorías que proporcionan los nutrientes esenciales para el cuerpo. Algunos de los alimentos permitidos son:

  1. Verduras: Como el boniato o batata, coles, rábanos daikon y algas. Son ricas en fibra, antioxidantes y minerales esenciales.
  2. Legumbres: El consumo de soja y productos derivados, como el tofu y el miso, es fundamental en esta dieta. Son una gran fuente de proteínas y bajos en grasas.
  3. Pescado: Aunque en pequeñas cantidades, el pescado rico en ácidos grasos omega-3, como el salmón y la caballa, es parte de la dieta tradicional.
  4. Cereales integrales: El arroz integral, la avena y otros cereales no procesados son básicos en el menú.
  5. Frutas: Las frutas frescas, especialmente las cítricas como la mandarina, son muy comunes, aportando vitaminas y antioxidantes.
  6. Té verde: El consumo de té verde es parte importante de la cultura Okinawa, ya que proporciona antioxidantes y se cree que ayuda a combatir el envejecimiento celular.
Los pacientes que informaron de que comían más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales cumplían el umbral del estudio para la ingesta suficiente de fibra.

Cereales y frutas / Fiber, Dietary Fiber, Food.

Alimentos prohibidos en la dieta Okinawa

A pesar de que la dieta Okinawa promueve una alimentación variada, hay ciertos alimentos que están prácticamente prohibidos debido a sus efectos negativos en la salud:

  1. Azúcar refinado. Los dulces y postres con azúcar refinada están excluidos por completo. En su lugar, se opta por frutas frescas para obtener dulzor de manera natural.
  2. Carbohidratos refinados. Alimentos como pan blanco, pasta y otros productos procesados que contienen carbohidratos refinados están restringidos.
  3. Carne roja. El consumo de carne roja es mínimo o nulo en la dieta de Okinawa, ya que se asocia con problemas de salud a largo plazo.
  4. Lácteos. Los productos lácteos, como la leche y el queso, son poco comunes en esta dieta, ya que los habitantes de Okinawa obtienen calcio y proteínas de otras fuentes, como las legumbres y el pescado.
  5. Alimentos procesados. Todos los alimentos altamente procesados, ricos en grasas trans y aditivos artificiales, están prohibidos.

Menú diario en la dieta Okinawa

A continuación, un ejemplo de menú diario basado en la dieta Okinawa:

Desayuno:

  • Un bol de avena con rodajas de mandarina y un toque de miel.
  • Té verde sin azúcar.

Almuerzo:

  • Ensalada de algas con tofu, aderezada con vinagre de arroz y sésamo.
  • Un pequeño filete de pescado a la plancha (como caballa o salmón).
  • Boniato cocido.

Merienda:

  • Fruta fresca (como una manzana o unas rodajas de piña).
  • Té verde o té de hierbas.

Cena:

  • Sopa de miso con verduras (como col y rábano daikon).
  • Un bol de arroz integral.
  • Salteado de tofu con espinacas y zanahorias.

Este tipo de menú está basado en alimentos ricos en nutrientes, ligeros en grasas saturadas y sin calorías vacías, lo que promueve una salud duradera. Con la combinación adecuada de estos alimentos, la dieta Okinawa no solo ayuda a mantener un peso equilibrado, sino que también puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida en general.

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