El último molino de harina

El molino hidráulico de Formentera del Segura fue adquirido por la Confederación Hidrográfica del Segura (CHS) con motivo de las obras de encauzamiento del río Segura, en la década de los 90, al igual que el de Alfeitamí de Almoradí que corrió distinta suerte. El primero fue salvado "in extremis" cuando iba a ser demolido por la CHS y se ha convertido en una de las señas de identidad del municipio y el único que realiza sus tareas seculares de molienda de la comarca. Del segundo no queda nada.

Al igual que otros, el molino de Formentera, con la llegada de nuevas técnicas de molienda y la disminución del caudal del río Segura cuyas aguas hacían mover todo el engranaje de este artilugio de tracción hidráulica dejó de ser rentable y cesó su actividad, quedando como un testigo del pasado. Tras un largo período de abandono el Ayuntamiento apostó por su rehabilitación. Ahora, de manera periódica entra en funcionamiento, como tuvo lugar el pasado domingo, donde se molió trigo bajo la curiosa mirada de los más jóvenes que jamas habían visto trabajar este ingenioso sistema que funcionaba gracias a la corriente del río Segura (ahora lo hace con energía eléctrica). El agua entraba a los bajos del molino mediante un canal de desviación, junto al azud, cuya fuerza, hacía mover el rodezno que, a la vez , hacia girar la muela de piedra que trituraba el cereal aportado desde la tolva de madera por el molinero. Otros ya entrados en edad, como Antonio García o Rosario Mora, recordaban cuando el molino funcionaba las 24 horas con una incesante actividad de ir y venir de vecinos de la localidad o de otros lugares de la comarca que llegaban para moler sus cosechas de trigo, cebada o maíz que cargaban en sus espaldas o bien a bordo de carros de tracción animal. Muchos participaron en la molienda garbillando a mano la harina surgida de las muelas de piedra para retirar las cascaras sobrantes, y poder utilizarla para hacer pan.