El Mercado Central de Alicante fue el lugar escogido para presentar esta marca distintiva, que tiene el objetivo de promocionar un producto único en toda la Comunidad Valenciana, del que dependen directamente, alrdedor de 3.000 familias de las tres provincias. La presentación contó con el apoyo de los alicantinos, que no quisieron perderse la oportunidad de probar las degustaciones del cocinero David Ariza, elaboradas todas ellas, con el pescado más fresco.