Éxito de Raúl Asencio en la apuesta del producto alicantino en sus panettones

Éxito de Raúl Asencio en la apuesta del producto alicantino en sus panettones

Después de las fechas navideñas es importante hacer balance del año y ponerse propósitos para el próximo. Si hablamos de pastelería navideña, no podemos dejar atrás el que se ha convertido en el dulce rey de estas fechas: el panettone. Este pastel, original de Italia, llega a nuestras casas gracias a maestros como el aspense Raúl Asencio. Hoy, en La Entrevista, charlamos con Asencio sobre cómo ha sido esta temporada navideña, los nuevos proyectos de cara a 2025 como el de Bean to Bar y de la curiosa historia del ganador del panettone un millón.