Desde 1980, el restaurante Matola ha llevado el sabor auténtico del arroz a la leña a lo más alto de la gastronomía ilicitana. De la mano de la familia Mora Antolino, este emblemático espacio ha evolucionado sin perder sus raíces, combinando producto local, cocina tradicional e innovación. Hablamos en "La Entrevista" con Francisco Javier Mora Antolino, gerente del Restaurante Matola.