Raúl Asencio: “Se está desarrollando la plantación de cacao en Canarias para hacer chocolate de autor”

Raúl Asencio: “Se está desarrollando la plantación de cacao en Canarias para hacer chocolate de autor”

El maestro pastelero Raúl Asencio nos acompaña en el plató de InformaciónTV en “La Entrevista”. Una charla en la que se repasa el movimiento Bean to bar, que representa el uso de habas de cacao natural para molerlas en Europa y hacer chocolate de autor. Además, nos desvela un proyecto que trata de plantar el cacao en Santa Cruz de Tenerife.