Las toñas y magdalenas artesanales de Raúl Asencio, elaboradas con recetas tradicionales y el máximo cuidado, son también productos estrella de su obrador, más allá de su clásico panettone. La toña con boniato y calabaza, las magdalenas abizcochadas, de aceite y leche, o de almendra y naranja, junto a otros dulces típicos como las tortas de manteca o los pasteles de gloria, forman parte del repertorio artesanal que el maestro pastelero elabora en su obrador de Aspe. Hoy, en La Entrevista, descubrimos junto a Raúl Asencio los secretos de elaboración de sus productos más tradicionales, así como las sinergias creadas gracias a Essentia Gourmet Alicante. Esta asociación de empresas gastronómicas de la provincia ha unido diferentes proyectos para dar lugar a productos de proximidad cero y de gran calidad.
