Da clases en la universidad y enseña repostería creativa por las tardes. «Tengo dos trabajos porque lo necesito, siempre tengo que estar ideando algo», confiesa Mari Luz Roca, que compagina su trabajo de 40 horas semanales en el CEU de Elche con los cursos en los que enseña a hacer tartas. En su caso afirma que es la inquietud personal de necesitar hacer algo más al trabajo diario lo que la mueve a estar ideando actividades, como la venta de portabebés ergómicos que ella misma diseñó cuando tuvo a sus hijos.