Si por algo es rica la Comunitat Valenciana es por la amplia oferta gastronómica con la que cuenta. «Hablamos de gastronomía» da buena cuenta de ello puesto que los mejores chefs de la Comunitat se reúnen en este programa para mostrar toda esta riqueza. Y lo hace mostrando cómo son sus cocinas y cuál es el proceso de elaboración de los platos hasta que degusta el comensal. Este programa es también una guía gastronómica donde los espectadores pueden elegir dónde ir y cuál es la mejor plato que van a poder disfrutar en ese restaurante.
