Xaló rescata en un libro 121 recetas de su gastronomía

Las vecinas y vecinos de Xaló tienen recetas para completar un libro. Y tanto. Los Mayorales de 2019 presentaron el domingo en el museo etnológico la obra «Xaló, cuina i tradició», que recoge nada menos que 121 recetas caseras. La aportación de los vecinos ha sido fundamental. Han explicado qué platos elaboran en sus casas cada día y también han hecho memoria sobre lo que se cocina para fiestas tan señaladas como la del Romer (en este caso, los tradicionales «bollos»).

Eugènia Mestre ha organizado las recetas y las fotografías de cada plato, mientras que Amparo Bertomeu ha realizado las traducciones al valenciano. Angèlica Mas ha traducido las recetas al inglés y Vicent Seguí y Cornelia Lekkerkerk han fotografiado las delicias de la gastronomía de Xaló y han diseñado la portada de una obra que deja por escrito un legado de buen hacer culinario que ha pasado de generación en generación.