En Francia, el gazpacho andaluz también lleva chorizo

¿Chorizo en la paella? Normal en Francia y el cuarto de pollo va incluido en la ración. Es habitual en Toulouse o Carcassonne, por citar dos

ciudades cercanas a la frontera española, con multitud de españoles e hijos de inmigrantes residentes y que se podría pensar más cercanos a una cocina "normal". Pero en cada sitio tienen sus costumbres y las empresas españolas se están adaptando para poder vender en Francia, por ejemplo.

¿Chorizo en la paella? Y en el gazpacho andaluz también. No hay más que echar un vistazo a la etiqueta de la marca Alvalle, una de las más

prestigiosas en el supermercado, para constatar que en la receta se incluye el castizo chorizo. Más o menos fuerte. El grupo de Alcoy La Española, el de "una aceituna como ninguna", está promocionando su gazpacho en Europa, pero afortunadamente no apuesta por el chorizo...