Pollo a la canela

La carne de pollo es muy fácil de digerir. Además, por su versatilidad en el modo de cocinarla, es un alimento muy adecuado en dietas de control de peso, siempre y cuando se elijan las piezas del animal más magras, como la pechuga, se elimine la piel y se prepare a la plancha o al horno, técnicas culinarias que exigen poco aceite.

Los menudillos de pollo contienen gran cantidad de colesterol, lo cual debe tenerse en cuenta en caso de padecer hipercolesterolemia o enfermedades cardiovasculares. La carne de pollo es una de las más bajas en purinas, así que con una ración de 80-100 gramos puede formar parte de la dieta de personas con hiperuricemia (ácido úrico elevado).

A continuación te enseñamos cómo preparar un rico pollo a la canela:

Ingredientes: Muslos de pollo; una cebolla; tres ajos; 1 vaso de vino tinto seco; una cucharadita de canela molida y una pizca de sal.

1. Pocharemos la cebolla bien picada en una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

2. Incorporamos los muslos de pollo y los blanqueamos por todos lados.

3. Agregamos los ajos laminados y la cucharadita de canela molida.

4. Cuando los mulos estén doraditos añadimos el vino, la sal, y dejamos cocinar a fuego suave hasta que la salsa haya espesado.

5. Se pueden añadir unos champiñones para acompañar con la cebolla.

Pincha aquí para ver más recetas de Melodiceperez