Salmorejo de sandía: la receta más refrescante para perder peso este verano

El salmorejo de sandía es una variante del salmorejo tradicional andaluz. La receta original del salmorejo se hace principalmente con tomates, pan, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. El salmorejo de sandía, como su nombre indica, añade sandía a la mezcla. Esto le da al plato un sabor más dulce y refrescante, lo que lo convierte en una opción ideal para los días calurosos de verano.

Además, la sandía es muy baja en calorías por lo que el resultado es un plato más ligero aún que el tradicional, ideal para perder peso este verano.

Salmorejo de sandía: la receta más fácil

Aquí te presento una receta sencilla para hacer salmorejo de sandía

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¿Qué necesitas para preparar salmorejo de sandía?

• 500 g de sandía (sin semillas y cortada en cubos)
• 500 g de tomates maduros (pelados y cortados en cubos)
• 100 g de pan del día anterior (cortado en trozos)
• 1 diente de ajo (opcional, según tus preferencias)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Vinagre al gusto (opcional)
• Huevos cocidos y jamón serrano (para decorar)

Cómo hacer el salmorejo de sandía

1. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la sandía, los tomates, el pan y el ajo (si lo deseas). Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade poco a poco el aceite de oliva mientras sigues triturando. La mezcla se volverá más cremosa.
3. Añade sal y vinagre al gusto.
4. Refrigera el salmorejo durante al menos 2 horas para que esté bien frío y los sabores se mezclen.
5. Sirve en tazones individuales y decora con huevos cocidos picados y jamón serrano.

Cómo tomar el salmorejo de sandía

El salmorejo de sandía es ideal como entrante o aperitivo en días calurosos. También puede servirse como acompañamiento en comidas ligeras de verano. Lo mejor es servirlo bien frío.

Diferencias con el salmorejo tradicional

• Sabor: La principal diferencia es el sabor. El salmorejo de sandía tiene un toque más dulce y refrescante debido a la fruta. El salmorejo tradicional tiene un sabor más intenso a tomate.
• Textura: El salmorejo de sandía puede ser un poco más líquido debido al alto contenido de agua de la fruta. Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir más pan.
• Ingredientes: Obviamente, la principal diferencia en los ingredientes es la adición de sandía en la variante de salmorejo. Esto hace que el plato sea aún más refrescante y una opción perfecta para el verano.

Ambas versiones del salmorejo son deliciosas y nutritivas, y ofrecen un sabor refrescante que es ideal para los días calurosos. Puedes elegir la versión que prefieras según tus preferencias de sabor y textura.