Las carnicerías de Pinoso son peculiares. Están incluidas en la Ruta del Vino y siguen abriendo los domingos porque es el día en el que los visitantes acuden al pueblo para adquirir el preciado embutido pinosero. De momento los empresarios de la localidad no han notado un descenso en el consumo pero están preocupados porque no sólo venden en la provincia. También comercializan «on-line» y suministran sus ricos fiambres a cadenas y franquicias de ámbito nacional. J.C.P.G.