Conversamos con Cecili Monerris, experto en seguridad alimentaria y mataderos, colaborador del Colegio de Veterinarios de Alicante y creador del portal de consulta sobre guías para la implantación de sistemas de autocontrol de la calidad sanitaria en las empresas agroalimentarias, lo que permite garantizar la producción de alimentos seguros para las persona consumidoras a lo largo de toda la cadena alimentaria.
