La freidora de aire es una herramienta de cocina muy versátil que te permite cocinar alimentos con poco o ningún aceite. Este tipo de cocina es más saludable y además tiene otros beneficios como que no llena la cocina de humos y olores al cocinar pescado. A continuación, te presentamos una receta de boquerones en dos texturas utilizando una freidora de aire. El resultado es digno de Masterchef.
Boquerones en air fryer
Ingredientes:
- 500g de boquerones frescos, limpios y sin espinas.
- 250 gramos de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 250g de pan rallado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol para freír
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Cómo preparar boquerones en la freidora de aire
- Prepara los boquerones: El primer paso es lavar bien los boquerones y secarlos con papel de cocina. Asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Salpimienta al gusto.
- Reboza los boquerones: Toma la mitad de los boquerones y pásalos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos en cada paso. Reserva en una bandeja.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
- Coloca los boquerones rebozados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin que se toquen entre sí. Rocía un poco de aceite en aerosol sobre ellos para obtener una textura crujiente. Cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del aparato y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
De esta forma ya tendrás lista la primera "textura" de los boquerones. Para preparar la segunda sigue los siguientes pasos:
- Aumenta la temperatura de la freidora de aire a 200°C (400°F).
- Coloca los boquerones restantes (sin rebozar) en la cesta de la freidora de aire, también en una sola capa y sin que se toquen entre sí. Rocía un poco de aceite en aerosol sobre ellos. Cocina durante 4-6 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Sirve los boquerones en un plato, colocando primero los rebozados y luego los que no lo están encima. Exprime un poco de limón sobre ellos y decora con perejil fresco, si lo deseas.
Disfruta de estos deliciosos boquerones en dos texturas preparados en tu freidora de aire. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares como aperitivo o plato principal.
