La sopa rica en colágeno que toman las famosas para tener la piel perfecta

En el mundo de la alimentación saludable y las tendencias de bienestar, hay un elixir que está capturando la atención de las celebridades, especialmente en la temporada invernal. Este elixir no es otro que el caldo de huesos, una bebida cálida y nutritiva que se ha convertido en un imprescindible para muchos famosos. Pero, ¿qué hace que este caldo sea tan especial? La respuesta está en su riqueza en colágeno, aminoácidos, fósforo y calcio, ingredientes clave para una piel radiante y saludable.

El caldo de huesos

El caldo de huesos es mucho más que un simple caldo. Es una tradición culinaria ancestral que ha resurgido como un poderoso alimento para la salud. No solo satisface el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios para la piel, haciéndola más firme y tersa. A medida que envejecemos, y especialmente después de los 40 años, el fortalecimiento de nuestros huesos se vuelve crucial, y aquí es donde el caldo de huesos, con su alto contenido en fósforo y calcio, juega un papel fundamental.

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Beneficios del caldo de huesos

Tyler Florek, dietista nutricional del Banner Del E Webb Medical Center en Sun City West, Arizona, explica que el caldo de huesos puede ser especialmente beneficioso para la salud intestinal. La glutamina, un aminoácido presente en el caldo, favorece la regeneración de las células intestinales. Además, el colágeno puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar los síntomas del síndrome de intestino irritable (IBD).

Otro beneficio notable del caldo de huesos es su capacidad para aliviar los síntomas de la artritis, gracias a los aminoácidos que contiene. Además, su alta concentración de colágeno es vital para la salud de la piel, el cabello y los dientes. Investigaciones en animales sugieren que los suplementos de colágeno pueden estimular la producción de esta importante proteína estructural.

La receta de Violeta Mangriñán

Violeta Mangriñán, una reconocida influencer, ha compartido su propia versión de esta receta milenaria a través de sus redes sociales. La receta comienza con 3/4 litros de agua en una olla, creando la base del caldo. Se añaden aproximadamente 800 gramos de huesos variados (vaca, pollo y pavo), preferentemente con cartílagos para una mayor producción de gelatina rica en colágeno.

Tras salar al gusto y añadir los huesos, se hierve la mezcla durante 30 minutos, retirando la espuma que se forma para obtener un caldo más claro. Luego, se añaden 300 gramos de verduras troceadas (apio, zanahoria y puerro) y se deja cocer a fuego lento durante 2 horas. Durante este tiempo, el colágeno, un componente esencial del caldo, actúa no solo en mejorar la textura del caldo, sino también en beneficiar nuestra piel, manteniéndola elástica, hidratada y firme.

Un elixir para la belleza y la salud

Este caldo no solo promete ser un deleite para el paladar, sino que también actúa como un elixir de belleza. Su rico contenido en colágeno y otros nutrientes esenciales ofrece un cuidado integral, beneficiando desde la salud intestinal hasta la apariencia de la piel y el cabello. Es una manera sencilla y natural de cuidar nuestro cuerpo desde dentro.

Más que una moda: un estilo de vida saludable

Lo que inicialmente podría parecer una moda pasajera entre las celebridades, en realidad esconde una verdad más profunda sobre la salud y el bienestar. El caldo de huesos representa una vuelta a los orígenes, a los métodos tradicionales de nutrición que han demostrado su eficacia a lo largo de los siglos. Su popularidad entre las famosas se debe a los resultados visibles en su bienestar y apariencia.

Incluir el caldo de huesos en tu dieta diaria es sencillo. Puede ser consumido como una bebida caliente, especialmente reconfortante en los días fríos, o utilizado como base para sopas y guisos. La clave está en la regularidad; consumirlo de manera consistente potenciará sus beneficios para la salud y belleza.