La forma más sencilla de limpiar chipirones en casa

Los chipirones son un delicioso producto popular en muchas cocinas. Limpiarlos puede parecer una tarea complicada, pero con los pasos correctos, puedes hacerlo de manera rápida y eficiente en casa. A continuación, te explicamos cómo limpiar chipirones paso a paso.

El resultado será digno de los mejores restaurantes y no te llevará mucho tiempo ni esfuerzo conseguirlo.

Materiales necesarios

• Chipirones frescos
• Un cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Un bol grande con agua
• Papel de cocina

Pasos para limpiar chipirones

1. Preparación

1. Lava los chipirones: Enjuaga los chipirones bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad superficial.
2. Seca los chipirones: Usa papel de cocina para secarlos ligeramente, lo que facilitará el proceso de limpieza.

2. Separación del cuerpo y la cabeza

1. Sujeta el chipirón: Agarra el cuerpo del chipirón con una mano y la cabeza con la otra.
2. Tira suavemente: Tira de la cabeza para separarla del cuerpo. La cabeza debería salir fácilmente junto con las vísceras interiores.

3. Eliminación de las vísceras

1. Retira las vísceras: Usa los dedos para extraer las vísceras que hayan quedado dentro del cuerpo del chipirón.
2. Busca la pluma: En el interior del cuerpo del chipirón, encontrarás una estructura transparente y dura conocida como pluma. Tírala suavemente para sacarla completamente.

4. Limpieza del cuerpo

1. Quita la piel: Si prefieres un chipirón más limpio y de textura más suave, puedes quitar la piel del cuerpo. Usa los dedos para despegar y tirar de la piel oscura que cubre el cuerpo.
2. Enjuaga nuevamente: Enjuaga el cuerpo limpio bajo agua fría para asegurarte de que no queden residuos.

5. Preparación de la cabeza y los tentáculos

1. Corta los tentáculos: Con un cuchillo afilado, corta justo debajo de los ojos para separar los tentáculos de la cabeza. Deshazte de la cabeza y las vísceras.
2. Retira el pico: En el centro de los tentáculos, encontrarás un pequeño pico duro. Presiónalo hacia fuera con los dedos y deséchalo.

6. Opcional: limpiar las aletas

1. Separación de las aletas: Si las aletas están adheridas al cuerpo y prefieres limpiarlas por separado, puedes cortarlas con cuidado.
2. Quitar la piel: De nuevo, si prefieres una textura más suave, puedes quitar la piel de las aletas.

7. Último enjuague y secado

1. Enjuaga todo: Enjuaga todas las partes del chipirón bajo agua fría una última vez para asegurarte de que están completamente limpias.
2. Seca las piezas: Usa papel de cocina para secar todas las partes del chipirón antes de cocinarlas.

Consejos adicionales para limpiar chipirones

• Trabaja rápido y en un lugar fresco: Los chipirones son muy perecederos, así que intenta limpiar y cocinar lo más pronto posible.
• Usa guantes si es necesario: Si prefieres no tocar los chipirones directamente, puedes usar guantes de cocina.
• Aprovecha todas las partes: Los tentáculos y las aletas son comestibles y muy sabrosos, no los desperdicies.

Siguiendo estos pasos, podrás limpiar chipirones de manera sencilla en casa, listos para preparar deliciosas recetas. ¡Buen provecho!