Si comes ajo puedes combatir todas estas enfermedades

El ajo, tan utilizado en nuestra gastronomía, trasciende su rol culinario para destacar en el ámbito de la salud. Originario de Asia Central, el ajo recorrió un extenso camino a través de Arabia, Egipto, China, y finalmente el Mediterráneo, llevado por nómadas y rutas comerciales.

Ya en el siglo XVI, el ajo se reconocía por su efecto "casi milagroso" en el tratamiento de diversas enfermedades. Sus componentes, que incluyen compuestos azufrados, alicina, proteínas, fibras, y una amplia gama de vitaminas y minerales, le otorgan propiedades saludables en varios aspectos.

Los beneficios del ajo para la salud

Según el doctor Ricardo Blanco Escuredo, del Consejo General de Colegios Farmacéuticos, el ajo ha sido valorado medicinalmente desde la antigüedad. Destaca sus compuestos azufrados, la alína, así como proteínas, aminoácidos libres, derivados fenólicos y fibra.

"La Agencia Europea del Medicamento ha aprobado el uso del ajo como remedio tradicional en la prevención de la aterosclerosis y en el tratamiento de síntomas de resfriados comunes", explica el doctor Ricardo, quien recomienda una dosis de 4 gramos diarios de ajo fresco o 300 mg de ajo pulverizado o en cápsulas para adultos.

Reduce el colesterol

El ajo sobresale en su capacidad para mejorar la salud cardiovascular. Funciona como un vasodilatador, optimizando la circulación sanguínea y reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos. Además, su acción antiagregante plaquetaria es crucial en la prevención de enfermedades cardiacas.

Combate infecciones

Históricamente, el ajo se ha utilizado para reforzar el sistema inmunológico y luchar contra infecciones. Sus propiedades antimicrobianas y antibacterianas lo hacen un aliado eficaz en el tratamiento de desde resfriados hasta infecciones respiratorias.

Propiedades antioxidantes del ajo

El ajo contiene compuestos antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, contribuyendo a prevenir el envejecimiento prematuro y mejorando la salud general del organismo.

Favorece la digestión

Además de su sabor, el ajo beneficia la salud digestiva. Contribuye al equilibrio de la flora intestinal, alivia problemas como la apendicitis, y se asocia con la prevención de cánceres de colon y estómago.

Cómo tomar ajo para combatir enfermedades

Para maximizar los beneficios del ajo, es importante saber cómo incorporarlo efectivamente en la dieta. Se recomienda una dosis de aproximadamente 4 gramos diarios de ajo fresco o 300 miligramos de ajo pulverizado encapsulado, con un porcentaje específico de alicina. La preparación del ajo influye en sus propiedades; por ejemplo, el ajo crudo puede ser más efectivo contra bacterias si se consume inmediatamente después de cortarlo o machacarlo.

A pesar de su baja toxicidad, es crucial ser precavido con el ajo, especialmente en dosis altas. No se recomienda su uso en casos de hemorragias activas o antes de cirugías. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud, y los farmacéuticos pueden ofrecer orientación valiosa sobre su uso como complemento para la salud.

El ajo, con su perfil nutricional rico y sus múltiples beneficios para la salud, se posiciona como mucho más que un ingrediente culinario. A pesar de su fuerte olor, que puede ser un inconveniente para algunos, sus indiscutibles propiedades medicinales lo convierten en un componente valioso para promover una salud óptima.