En un mundo donde la salud y la gastronomía se entrelazan cada vez más, el pastel de zanahoria sin azúcar se ha convertido en una sensación. Este delicioso y saludable postre, que está conquistando las redes sociales y los paladares de todo el mundo, es una opción perfecta para quienes buscan un dulce más suave, pero igualmente delicioso.
La versatilidad del pastel de zanahoria sin azúcar
Ya sea como postre, merienda o incluso desayuno para los más golosos, el pastel de zanahoria sin azúcar es ideal en cualquier momento del día. Su preparación fácil y saludable lo hace aún más atractivo, especialmente para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.
La receta de este pastel de zanahoria sin azúcar ha sido perfeccionada con el tiempo, logrando un equilibrio perfecto en sabor, textura y aporte nutricional. Lo interesante de este pastel es que no utiliza harina tradicional, sino una combinación de avena (molida y en copos) y almendras, lo que resulta en un menor aporte de hidratos de carbono y más fibra, haciéndolo apto incluso para diabéticos y celíacos.
Opciones para todos: incluso veganos
Para aquellos que buscan una opción vegana, el pastel de zanahoria sin azúcar ofrece la posibilidad de sustituir los huevos por puré de manzana, lo que además añade un delicioso toque a la receta. El frosting, un elemento clave en cualquier carrot cake, se puede preparar fácilmente con anacardos crudos, convirtiendo a este pastel en una opción deliciosa y accesible para todos.
Pastel de zanahoria sin azúcar: un clásico americano con un giro saludable
Este pastel de zanahoria sin azúcar, un clásico americano, se ha popularizado en todo el mundo, adaptándose a los gustos y necesidades de diferentes culturas y estilos de vida. La receta, que combina lo mejor del sabor y la nutrición, promete ser una experiencia deliciosa para los amantes del dulce en cualquier rincón del planeta.
Información nutricional: un dulce sin culpa
Cada ración de 50 gramos de este pastel de zanahoria sin azúcar contiene solo 150,4 kcal y 9,9 gramos de hidratos de carbono, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes llevan un control riguroso de su ingesta calórica y de carbohidratos.
Receta de pastel de zanahoria sin azúcar: elaboración paso a paso
La receta de este pastel de zanahoria sin azúcar es sorprendentemente sencilla:
- Preparación de ingredientes: Comienza rallando 300 gr de zanahorias y picando 40 gr de nueces. Estos ingredientes aportan textura y sabor natural al pastel.
- Precalentar el horno: Antes de empezar a mezclar los ingredientes, precalienta tu horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
- Mezcla húmeda: En un bol grande, bate 4 huevos grandes con 150 ml de leche de avena o vegetal, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y 1 cucharada de sucralosa o edulcorante al gusto.
- Incorporación de ingredientes secos: A esta mezcla, añade 150 gr de harina de avena integral, 50 gr de copos de avena integrales, 50 gr de harina de almendra, 1 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Agrega también canela y nuez moscada al gusto para darle un toque especiado.
- Añadir zanahorias y nueces: Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la masa. Si es necesario, ajusta el dulzor.
- Preparar el molde: Usa un molde desmontable de 18-20 cm, cubriendo la base con papel de horno y engrasando las paredes con mantequilla light.
- Horneado: Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-50 minutos a 180ºC. El pastel estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar el pastel: Deja que el pastel se enfríe dentro del horno apagado con la puerta entreabierta durante 5-10 minutos, y luego sobre una rejilla durante otros 15 minutos.
- Preparar el frosting: Bate 200 gr de queso crema frío con 1 cucharadita de sucralosa en polvo o edulcorante al gusto y esparce sobre la tarta con una espátula.
- Decorar y servir: Decora con más nueces y sirve. Para un mejor sabor, deja que el pastel se asiente y enfríe completamente.
Este pastel de zanahoria sin azúcar no es solo un postre; es una declaración de que comer saludable y disfrutar de un dulce exquisito no tienen por qué ser mutuamente excluyentes. Así que, si estás buscando una receta que satisfaga tus antojos dulces de una manera saludable, este pastel de zanahoria sin azúcar es definitivamente la elección perfecta. Disfrútalo frío y asentado para una experiencia de sabor realmente inolvidable.
