Las lentejas con chorizo o con verduras son un plato tradicional de la cocina española, conocido por su sabor intenso y su valor nutritivo. Tradicionalmente, este plato requiere de una cocción lenta en la cazuela, pero ¿sabías que puedes preparar lentejas en una air fryer? Esta moderna herramienta de cocina no solo acelera el proceso de cocción, sino que también te permite disfrutar de una versión más saludable de este clásico.
Aquí te mostramos cómo hacerlo en la freidora de aire y que el resultado no tenga nada que envidiar a la receta de la abuela.
Receta de lentejas en la freidora de aire
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas, previamente remojadas durante al menos 4 horas
- 2 chorizos españoles, cortados en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 tomates medianos, picados
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras
Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos tus ingredientes. Remoja las lentejas con antelación para acelerar el proceso de cocción. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y la zanahoria.
- Cocción del chorizo: Precalienta la air fryer a 180°C. Coloca las rodajas de chorizo en la cesta de la air fryer y cocínalas durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y resérvalas.
- Sofrito: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos. Añade el tomate y cocina durante unos minutos más. Incorpora el pimentón, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
- Cocinar las lentejas: Añade las lentejas escurridas al sofrito y mezcla bien. Transfiere esta mezcla a la cesta de la air fryer. Agrega el caldo de pollo o verduras hasta cubrir las lentejas. Cocina a 180°C durante 20 minutos.
- Añadir el chorizo: Después de 20 minutos, abre la air fryer y añade las rodajas de chorizo cocido a las lentejas. Revuelve suavemente y continúa la cocción durante otros 10-15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Comprueba que las lentejas estén cocidas a tu gusto y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y reconfortante plato.
Consejos para que las lentejas salgan en su punto
- Remojar las lentejas reduce significativamente el tiempo de cocción.
- Asegúrate de no añadir demasiado caldo para evitar que las lentejas se vuelvan demasiado líquidas.
- Abre la air fryer ocasionalmente para remover las lentejas y evitar que se peguen.
- Puedes personalizar esta receta añadiendo espinacas, chorizo picante o diferentes hierbas para variar el sabor.
En resumen, preparar lentejas con chorizo o con verduras en una air fryer es una excelente manera de disfrutar de un plato clásico de una manera más rápida y saludable. Con esta receta, puedes llevar a tu mesa un plato lleno de sabor y tradición, con la comodidad y modernidad que ofrece la tecnología culinaria actual.
