Las turroneras se incorporan al modelo de FP Dual con prácticas remuneradas para los alumnos

Prácticas remuneradas para los futuros turroneros en las fábricas de Xixona. La ministra de Educación y Formación Profesional, Pilar Alegría, y la consellera de Educación, Raquel Tamarit, han anunciado este jueves durante su visita a Xixona la incorporación de las empresas turroneras al modelo de FP Dual, lo que permitirá que los alumnos hagan prácticas retribuidas en las fábricas y que los maestros turroneros den clases en el IES Xixona. Un acuerdo que además también incluye al sector heladero.

Alegría ha informado de los contactos con el sector productivo del turrón para incorporar sus fábricas al modelo de FP Dual, ofreciendo formación atractiva y de calidad a los jóvenes de la zona. Las primeras titulaciones empezarán a impartirse ya el próximo curso, según han confirmado tanto desde el Ministerio como desde la Conselleria, el Ayuntamiento y los turroneros.

La ministra, tras acudir primero el Ayuntamiento, ha visitado el IES Xixona para conocer, entre otras, las aulas de Formación Profesional vinculadas con la industria y la artesanía turronera y heladera, acompañada por la consellera de Educación; la delegada del Gobierno Pilar Bernabé; la alcaldesa Isabel López; y la secretaria general de Formación Profesional del Ministerio, Clara Sanz, entre otros. Y se ha entrevistado con responsables del centro educativo y alumnos del ciclo de Panadería, Repostería y Confitería, que el próximo curso se incorporarán ya al modelo dual en las fábricas de turrón.

Después ha recorrido la fábrica de El Lobo-1880, una de las empresas locales que mantiene convenio de colaboración con el Instituto para acoger alumnado para realizar las prácticas del módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), y su Museo del Turrón, donde ha subrayado la importancia de impulsar la incorporación activa de las empresas a la nueva Formación Profesional. Allí también ha estado acompañada por el presidente del Consejo Regulador del Turrón y CEO de Antiu Xixona, César Soler; el presidente de la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolates (TDC) de la Comunidad Valencia y de la firma El Lobo-1880, José Manuel Sirvent; el secretario general del Consejo Regulador y el TDC, Federico Moncunill, y la responsable de Calidad de Turrones Picó, Ana Picó, entre otros.

La ministra Pilar Alegría visita Xixona y avala la puesta en marcha de su FP dual

Desde la Conselleria de Educación han informado a su vez que ofrecerá el próximo curso FP dual en el IES Xixona con formación específica en el sector industrial y artesano del turrón y los helados.

El IES Xixona imparte dos títulos de la familia profesional de Industrias Alimentarias: el grado básico de Actividades de Panadería y Pastelería, donde se forman 20 alumnos y alumnas este curso, y el grado medio de Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería, que cuenta con 13 estudiantes. 

Con el fin de ofrecer formación específica en el sector industrial y artesano del turrón y los helados de Jijona, el próximo curso la formación que se ofrece será de FP Dual mediante la colaboración entre la Conselleria y el sector productivo de la zona. En este marco, se ha realizado una evaluación con la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate y el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, para ampliar la formación específica del alumnado, teniendo en cuenta las especificidades del personal técnico que necesitan empresas y artesanos.

En esta línea, hay que recordar que el proceso de admisión de alumnado en FP para el próximo curso será del 22 al 30 de mayo y el trámite se hace a través del portal Telematricula.

Desde el TCD Federico Moncunill ha destacado el "salto cualitativo" que supone esta FP dual y sus prácticas en turroneras, "ya que permite garantizar formación por parte de profesionales especializados para los alumnos, con contenidos curriculares adaptados a las necesidades de las empresas".

La alcaldesa Isabel López ha señalado que con esta medida "se une la necesidad de las empresas y en el futuro dar una salida laboral a los alumnos", agradeciendo a la ministra que se haya fijado en el sector turronero.

Por su parte la edil de Educación, María Teresa Carbonell, ha explicado que vienen trabajando de la mano de la Conselleria desde el pasado año, destacando que "Xixona es el lugar idóneo para poner en marcha esta FP dual, ya que tenemos el IES donde se imparte el ciclo de Pastelería, y las fábricas donde realizar una prácticas remuneradas". Así, se busca garantizar el necesario relevo generacional de los actuales maestros turroneros.

Proyecto Meteogarden

Además, en la visita al IES la ministra y la conselleria han podido conocer de cerca, de la mano de los propios alumnos, su premiado proyecto Meteogarden. El IES Xixona ha ganado en 2022 y 2023 el primer premio del concurso nacional organizado por la Generalitat y la Ciudad de las Artes y las Ciencias de València “Acción por el clima”, en la categoría online “Programando la sostenibilidad”. La propuesta presentada por alumnos de 1º y 2º de Bachillerato contempla placas solares y un sistema de recogida y aprovechamiento del agua de lluvia para el riego de un invernadero sostenible. Y la ministra también ha podido visitar sus cultivos, al lado del IES, el en huerto urbano del Ayuntamiento.