Un arroz distinto: al azafrán con carne y verduras

El arroz es uno de los productos más cocinados en nuestra gastronomía pero aquí te proponemos una receta que quizá no hayas preparado nunca: arroz al azafrán con un acompañamiento de verduras. Se trata de una receta muy sencilla de preparar pero que queda rica y sabrosa. Además gustará a toda la familia.

Ingredientes del arroz al azafrán

• 800 gramos de arroz
• 3 vasitos de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
• 1/2 pollo
• 1/2 conejo
• Un tomate
• 500 gramos de judías verdes
• 250 gramos de habas
• Pimentón rojo
• Azafrán
• Sal

Cómo preparar el arroz al azafrán

1. Comenzamos cortando el pollo y el conejo en trozos pequeños. A continuación cortamos y limpiamos bien las judías verdes.
2. Vierte un chorro de aceite en una paella y ponlo a calentar. Cuando esté bien caliente fríe los trozos de pollo y conejo previamente sazonados a tu gusto.
3. Una vez rehogada la carne añade las judías verdes y las habas. Remueve bien y déjalos cocer unos minutos.
4. Pasado este tiempo añade el tomate previamente triturado, media cucharada de pimentón y el azafrán.
5. Agrega un litro y medio de agua y deja que todo se cueza bien durante 20 minutos.
6. Reparte bien el arroz por la paella y déjalo que se cocine otros diez minutos más, controlando.
7. Retira la paella del fuego y deja reposar el arroz unos tres minutos. Sirve inmediatamente.